Eugenio Vilanova; Szigorúak kell lennünk, amikor elfogadjuk a szennyező anyagok jelenlétét a
A Molekuláris és Sejtbiológiai Intézet (IBMC) a Miguel Hernández Egyetem (UMH), Elche ünnepének utolsó napját szentelte „Tapas-tudomány” nak nek elemezzék a szennyező anyagok jelenlétét a vízben és az élelmiszerekben. A tevékenység megpróbálja közelebb hozni a tudományt az állampolgárokhoz kellemes környezetben, miközben üdítőket és harapnivalókat élvez. Ez alkalomból az UMH kutatói, Emilio Vilanova és Ángel Carbonell megpróbáltak megoldani néhány kérdést a víz, illetve a rizs szennyeződésével kapcsolatban. A professzorok egyetértettek abban, hogy meg kell követelni, hogy a hatóságok szigorúbbak legyenek a szennyező anyagok jelenlétének szabályozásában. Ezenkívül sürgették a lakosságot, hogy követelje az élelmiszer-címkéken szereplő információk javítását.
Az igazgató Az UMH Biomérnöki Intézete, Emilio Vilanova elmagyarázta, hogy az illetékes hatóságok hogyan határozzák meg a víz szennyezettségének megengedett tartományát. Vilanova rámutatott elkerülhetetlen a nehézfémek és az arzén jelenléte a vízben, mivel ezek az altalaj részét képezik. Ebben az értelemben a szakértő a a hatóságoknak szükségük van a polgárok biztonságának garantálására. "Elfogadjuk a fogyasztással járó kockázatot, de szigorúaknak kell lennünk, amikor elfogadjuk az egészségre káros anyagok jelenlétét" - mondta az UMH professzora.