Ez a 13 snack és étel több fehérjét tartalmaz, mint egy fehérjeszelet (és jobb tápanyagokat)
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A fehérjeszelet sok ember számára olyan étrendi lehetőség, amely segíti táplálkozási céljaikat, legyen szó edzésről vagy akár fogyásról. De ezeknek a termékeknek lényeges hátrányuk van: ultraszerkezetűek. A probléma nem magával a címkével van, hanem azzal, hogy ez mit jelent.
Másrészről, vannak olyan természetes ételek, amelyekben adagonként több fehérjét találhat, jobb minőségű, jobb biológiai hozzáférhetőséggel és hozzáadott anyagok nélkül. Ma ezekről az élelmiszerekről beszélünk, és arról, miért érdemes bővíteni a fehérje-arzenálját.
Nem minden fehérje egyforma
Amikor tápanyagokról beszélünk, gyakran megfeledkezünk arról, hogy ezek nem egyformák. Általában tápanyag-összetételre hivatkozunk anélkül, hogy figyelembe vennénk, hogy az eredet és a biohasznosulás, vagyis ezen tápanyagok feldolgozásának és asszimilációjának képessége sokkal fontosabb. 100 kilokalória finomított cukor nem azonos a rostban lévő 100 kilokalória szénhidráttal. Ez történik a fehérjékkel is.
A fehérje sávok 1960-ban jelennek meg az "űr" divat, hogy minden ételt egyetlen sávká alakítsunk. Az elkövetkező évtizedben ez a "laboratórium által létrehozott", az egyensúly megteremtésére szolgáló étel a fitnesz iránti egyre növekvő rögeszmében alakult ki. A táplálkozástudomány kezdeti éveiben a táplálkozási profilok igyekeztek megszámolni: kalóriákat számlálni, mikrotápanyagokat, rostokat számlálni, fehérjéket számolni.
Idővel azonban a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek a tudományos bizonyítékok fényében jobban megértik, hogy sokkal egészségesebb a természetes ételeket, más néven "igazi ételeket" fogyasztani, mint az ultra-feldolgozott ételeket, amelyek az elhízáshoz és más egészségügyi problémákhoz kapcsolódnak.
A kereskedelmi bárok általában az utóbbi csoportba tartoznak. Kidolgozása a termékekre jellemző ultra-feldolgozott: nagy mennyiségben tartalmaznak szabad cukrokat, ízeket adó zsírokat, tartósítószereket és a táplálkozási profil mesterséges kiegészítéséhez hozzáadott anyagokat. Ennek önmagában nem feltétlenül kell rossznak lennie, de sokkal jobb, ha olyan természetes ételt választunk, amely hasonló táplálkozási profilt tartalmaz, nagyobb biológiai hozzáférhetőséggel és nem tartalmaz nemkívánatos anyagokat, például számos pálmában található pálmaolajat. Egyébként mikor hasznosak ezek a sávok?
Mire szolgálnak a rácsok?
mellett fehérje rudak, léteznek is az energikusak, amelyek a benne lévő fehérjék és cukrok mennyiségében változnak, vagy a jóllakó. Míg az előbbiek további fehérjebevitelt szolgáltatnak vagy adnak hozzá, az utóbbiak célja a "gyors hozzáférés" energiájának biztosítása, a harmadik pedig a szükséges táplálékfogyasztás teljesítése egy napra, de csökkenti az adagonkénti kilokalória mennyiségét.
A fehérjeszeleteket olyan sportolók számára tervezték, akiknek több fehérjére van szükségük étrendjükben, azzal a céllal, hogy fokozzák a myogenezist, vagyis az izomnövekedést. Az ilyen típusú rudakat gyakran használják anaerob gyakorlatoknál, mint például testépítés, torna, testépítés vagy erőmunka. Az energiasávok célja a test kalóriasűrűségének növelése, amikor további energiára van szükségünk. Gyakran használják őket olyan időszakokban is, amikor időhiány miatt szükség van egy étkezés pótlására, bár csak a kalóriabevitelt biztosítják, és nem az összes táplálékigényt.
A jóllakó bárok esetében étkezés pótlására szolgálnak, a fogyást szem előtt tartva. Ehhez hasonló fehérjebevitellel rendelkeznek, mint a fehérje rudaké, de nagy mennyiségű rostot adnak hozzá a telítettség elősegítéséhez, csökkentve a kilokalóriákban való hozzájárulást. Bár nem rossz, önmagában az ilyen típusú bárok bármelyikének felvétele, sokkal egészségesebb, ha természetes ételekkel helyettesítjük őket amelyek azonos vagy több tápanyagmennyiséget tartalmaznak, biológiailag jobban hozzáférhetők, és nem tartalmaznak más anyagokat, amelyeket nem akarunk a mellkasunk és a hátunk közé juttatni.
Ezek az egészséges harapnivalók több fehérjét tartalmaznak, mint egy fehérjeszelet
Először ismerkedjünk meg egy kicsit jobban a fehérjetartókkal. Ezek általában 20-30 gramm fehérjét tartalmaznak bárban. Mindenféle anyagot tartalmaznak: cukroktól, például glükózsziruptól, szacharóztól vagy fruktóztól, vajtól, pálmaolajtól, hozzáadott vitaminoktól és nyomelemektől.