Ez a legrosszabb sajt a bolygó számára, mint az AnimaNaturalis hús
A hús gyakran az első dolog, amit az emberek elvágnak, amikor organikusabb étrendre váltanak. Az EAT-Lancet Commission, az év elején közzétett tanulmány szerint az egészségesebb, fenntarthatóbb étrend felé történő elmozdulás részeként kevesebb vörös hús fogyasztását és túlnyomórészt növényi étrend elfogadását javasolta. De mi van a sajttal?
A hús gyakran az első dolog, amit az emberek elvágnak, amikor organikusabb étrendre váltanak. A EAT-Lancet Bizottság, Az év elején közzétett tanulmány azt javasolta, hogy kevesebb vörös húst fogyasszon, és főleg növényi étrendet alkalmazzon az egészségesebb és fenntarthatóbb étrend felé történő elmozdulás részeként. De mi van a sajttal?
Ben megjelent tanulmány A Lancet kiderült, hogy a vegán étrend (hús, tojás vagy tejtermékek nélkül) akár 84% -kal is csökkentheti az ember környezeti hatásait a sok húst tartalmazó étrendhez képest. Az egyre népszerűbb flexitárius étrendek általában a kevesebb hús elfogyasztására irányulnak, mint általában kevesebb állati termékre, ezért a sajtot gyakran egyáltalán nem említik.
Ha összehasonlításról van szó, a marhahús ártalmasabb a bolygóra, mint a sajt és más tejtermékek. A. Által közzétett 2011 - es jelentés Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) „Húsfalók útmutatója az éghajlatváltozáshoz és egészséghez” címmel kiderült, hogy a sajt a bárány- és marhahús mögött a harmadik legnagyobb üvegházhatást okozó gázkibocsátást generálja. A legtöbb kibocsátás a gyártási szakaszban történik.
De a sajt sokkal nagyobb hatással van a globális felmelegedésre, mint minden gyümölcs és zöldség. Körülbelül 85% -kal károsabb, mint a bab, a tofu és a brokkoli.
Metán, dinitrogén-oxid, trágya és a bolygó
Az EWG jelentése megállapítja, hogy a hús- és tejiparban az állattartásból származó magas üvegházhatásúgáz-kibocsátás kérődzők jellegéből adódik; Olyan állatok, amelyek emésztési folyamatuk az úgynevezett "bélben lévő erjedés" (ezt juhok, kecskék és bivalyok is megosztják). Az enterális fermentáció során az állatok emésztőrendszerében mikrobák vesznek részt, amelyek lebontják és fermentálják az ételt, és közben metánt termelnek. A metán 25-ször szennyezőbb, mint a szén-dioxid (CO2).
A Climate & Clean Air Coalition szerint a hús- és tejiparban használt állatokból származó enterális fermentáció az ember által előidézett metán-kibocsátás akár 30% -át teszi ki.
A takarmányminőség, az állatméret és a hőmérséklet további tényezők, amelyek befolyásolhatják a metánkibocsátást. Az Egyesült Államokban a legtöbb szarvasmarhát hallisztből, kukoricából, szójalisztből és egyéb szemekből álló táplálékkal táplálják, amelyek mind hozzájárulnak a hús és a sajt hatalmas szén-dioxid-kibocsátásához. Az állattenyésztéshez szükséges növények nagy mennyiségű talajt, növényvédő szereket és nitrogén műtrágyákat igényelnek, amelyek dinitrogén-oxidot (N20) termelnek, amely üvegházhatású gáz 300-szor károsabb, mint a CO2.
Az állattenyésztési hulladékból a metán mellett N20 is felszabadul. A zárt takarmányban tartott állatállomány 500 millió tonna trágyát adott 2007-ben, ami az Egyesült Államokban termelt emberi hulladék mennyiségének háromszorosa. A trágya nemcsak a metán fő forrása, hanem a bolygóra és az emberi egészségre is káros hatással van.
A trágya köztudottan szennyezi a szennyező anyagokat, például a nitrogént, a foszfort, az antibiotikumokat és a nehézfémeket a talajvízbe, amikor túlságosan elterjed a mezőgazdasági területeken a "lagúnák" nevű tárolókból. Míg az emberi hulladékot speciális üzemekben kezelik, az állati hulladékot nem kezelik és gyakran kezeletlenül alkalmazzák a mezőgazdasági területeken.
A legtöbb hígtrágyát csak agyag veszi körül, így könnyebben beszivároghat a talajvízbe. Ezenkívül gyakran tévesen folyókba és patakokba engedik őket. Ez holt zónákat eredményez, amelyek teljesen mentesek az állati és növényi élettől. A Mexikói-öböl halott zónája a valaha mért egyik legnagyobb, 14 000 négyzetkilométeren terül el, nagyjából akkora terület, mint New Jersey - derül ki a Nemzeti Óceáni és Légköri Adminisztráció adataiból. .
A hús és a sajt egészségtelen?
A hús- és tejtermékek fogyasztása a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák bizonyos formáinak fokozott kockázatával függ össze. Az egyre növekvő számú orvosi tanulmány azt mutatja, hogy a növényi étrend lehet a legegészségesebb. Jelentés a következőtől: A Rákkutatás Világalapja megállapította, hogy az állati eredetű termékek, az alkohol és a cukros italok elkerülése és a rendszeres testmozgás alkalmazása akár 40% -kal is csökkentheti a rák kockázatát.