Ez a mediterrán recept, amelyet minden nap meg kell ennie egészséges titkának
Fontos, hogy extra szűz olívaolajjal és alacsony lángon készítse elő, hogy tovább fokozza erőteljes antioxidáns hatását.
Paradicsom, olívaolaj és hagyma. Ezek az összetevői a hagyományos keverés egy tipikus házi szósz mediterrán diéta hogy nagyanyáink főztek, és amit mi, később generációval megtanultunk csinálni. Bár úgy tűnik, még csak egy adalék, hogy ízeket és színt adjon az ételeknek, mindez előnyök forrása a szívünk számára, és védelmi tényezője szív- és érrendszeri egészség.
Kapcsolódó hírek
Amint azt különböző tanulmányok kimutatták az elmúlt 7-8 évben - például az az immár híres PREDIMED tanulmány (Megelőzés mediterrán étrenddel) vagy Az elhízás és a táplálkozás hálózatfiziopatológiájával foglalkozó orvosbiológiai kutatóközpont (CIBEROBN) - a sofrito étkezésekben történő alkalmazása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedés kockázatát, amely ma első halálozási ok Spanyolországban: a A halálesetek 30% -a vannak ezért.
És ez az EL ESPAÑOL szerint Marisa utca, a megelőző orvoslás és a közegészségügy szakembere és a Spanyol Szív Alapítvány (FEC) táplálkozás területén működő szakértői tanácsának tagja: "soha nem szabad megfeledkeznünk a hagyományos mediterrán konyha alapjairól, amelyek a zöldségeket keverjük, főleg hagymával és paradicsommal, mert bebizonyosodott, hogy előnyös a szív- és érrendszeri egészségünkben.
Bár adhatunk hozzá egyéb összetevőket is, mint pl fokhagyma, paprika vagy zöldség hogy szeretnénk. Itt hagyunk egy egyszerű receptet a zöldséges szószhoz. Tudjuk, hogy a mediterrán étrend, a olivaolaj Y diófélék, bebizonyították akár 30% -kal csökkentheti a kardiovaszkuláris kockázatot. Ugyanakkor a sült krumplival való főzés "extra", mert tovább növeli az ételek tulajdonságait beépítve ebbe a szószba.
Keverés közben kis lángon sütjük
Ezeknek az élelmiszereknek nemcsak az előnyei vannak (ne feledjük: paradicsom, olívaolaj és hagyma), hanem ebben az esetben a " lassú tűzön süt, így készül a hagyományos sült krumpli "- magyarázza ez a szakértő. Megállapították, hogy ily módon főzve felszabadítja a likopineket, a antioxidáns anyag a paradicsomsejtekben nagyon erős.