Ez a sajt segít a fogyásban és védi a szívet - Los Replicantes
Eddig a sajtot minden étrendben kivonandó ételnek tekintették: egy tanulmány kimutatta, hogy van olyan típus, amely előnyös.
A sajt az egyik olyan étel, amely leginkább kapcsolódik a súlygyarapodáshoz, főleg annak változataiban található magas zsírtartalma miatt. Valójában, ez az egyik fő étel, amelyet minden olyan étrendben ki kell küszöbölni, amely a vér koleszterinszintjének csökkentésére törekszik.
Ez a sajtra vonatkozó általános nézet azonban némi felülvizsgálatot talál. Közülük a Nutrients folyóiratban megjelent legújabb tanulmány, ahol feltüntetik az étrendbe beépíthető sajtfajtát. Ez kecskesajt, természetesen omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakkal és linolénsavval dúsítva.
A tanulmány elkészült a La Pazi Kórház (Madridi) Egészségügyi Kutatóintézet táplálkozási kutatócsoportjának tudóscsoportja, a madridi autonóm egyetem és a Vall d 'Hebron Egyetemi Kórház.
Amint megállapították, ennek a sajtnak jellemző jellemzője az egészséges zsírsavak természetes dúsulása, szorosan összefügg az általános kardiovaszkuláris egészség javulásával.
Ennek a következtetésnek a levonásához a szakértők 68, 18 és 65 év közötti, túlsúlyos vagy elhízott diagnózisú esetet elemeztek, akinek a szív- és érrendszeri betegségek két kockázati tényezőjétől is szenvednie kell.