Ez az 5 keményítőben leggazdagabb étel, ezért vigyázni kell velük
A keményítő a komplex szénhidrátok csoportjába tartozik, amelyet a legegészségesebbnek tekintenek, amennyiben ezek nem találhatók finomított ételekben.
Kapcsolódó hírek
Sokszor kiemelte, hogy valójában a fogyás ellenségeinek tekintik, a szénhidrátok az esszenciális makrotápanyagok csoportja testünk számára, amely három fő kategóriába sorolható: cukor, rost és keményítő.
Közülük valószínűleg a keményítő a leginkább fogyasztott típus. Megtalálhatjuk olyan közönséges és mindennapi ételekben, mint gabonafélék és gumók. Ezenkívül a komplex szénhidrátokat, amelyeknek egy csoportja a glikogén mellett része, hagyományosan egészségesebbnek tekintik, mivel fokozatosan szabadítják fel a cukrot a vérben, ahelyett, hogy gyorsan.
Azonban sok keményítő, amelyet manapság fogyasztanak, magasan finomított ételekben található meg. Ok, miért, bár gyors felszívódású szénhidrátokként vannak besorolva, a vércukorszint gyors emelkedését okozhatja. Szinte minden tápanyaguk és rostjuk megfosztva üres kalóriákat tartalmaznak, és kevés táplálkozási hasznot jelentenek. Valami, ami nyilvánvalóan nem egészséges, mivel számos tanulmány kimutatta, hogy a finomított keményítőkben gazdag étrend fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és a súlygyarapodás fokozott kockázatával függ össze.
Íme néhány olyan étel, amelyet keményítőben gazdagnak tartanak.
Kukoricadara
A kukoricaliszt egyfajta durva liszt szárított kukoricamagok őrlésével nyerik. Bár a kukoricaliszt tartalmaz néhány tápanyagot, nagyon gazdag szénhidrátokban és keményítőben. 100 gramm adagban 74 közülük keményítőnek felel meg.