Ez az a sajt, amelyet fogyaszthat, ha meg akarja védeni a szívét
Egy tanulmány megvizsgálja a zsírsavval dúsított kecskesajt előnyeit és a szív- és érrendszeri egészség kapcsolódó javulásait.
Kapcsolódó hírek
A sajt már régóta társul a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz. Valójában ez volt az egyik olyan étrend, amelyet minden diéta során megszüntettek, hogy lefogyjon, vagy csökkentse a szív- és érrendszeri problémák kockázatát. Olyannyira, hogy még mindig az élelmiszerek között kell megszüntetni az orvosi étrendet, amelyet keresnek csökkenti a vér koleszterinszintjét.
A jelenlegi vizsgálatok szerint azonban a sajtot nem csak nem szabad megszüntetni, hanem az egészséges étrend része lehet, anélkül, hogy sovány vagy alacsony zsírtartalmú lenne. A kecskesajt, Természetes módon omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakkal és linolénsavval dúsítva a legjobb lenne, ha csökkenteni szeretné a súlyt és a szív- és érrendszeri problémák kockázatát - áll a Nutrients folyóiratban megjelent friss munka szerint.
A La Pazi Kórház (Madridi) Egészségügyi Kutatóintézet, a Madridi Autonóm Egyetem és a Vall d'Hebron Egyetemi Kórház táplálkozási kutatócsoportjának tudósai által készített tanulmány célja a dúsított kecskesajt szerepének elemzése volt. zsírsavak in szív- és érrendszeri egészség túlsúlyos vagy elhízott egyének.
Ennek a sajtnak jellegzetes tulajdonsága a természetes dúsítása egészséges zsírsavakban, amelyek az általános kardiovaszkuláris egészség javulásához kapcsolódnak.
A vizsgálat elvégzéséhez a kutatók elemezték a 68 18 és 65 év közötti egyén túlsúly vagy elhízás diagnózisával, amelynek viszont legalább két kardiovaszkuláris kockázati tényezőt kellett elszenvednie. Valamennyien voltak két vérvizsgálat komplett lipidpanellel (trigliceridek vagy zsírok és koleszterin, beleértve a HDL vagy a "jó koleszterin" és az LDL vagy a "rossz koleszterin" altípusokat); az első elemzés a vizsgálat elején és egy második elemzés a vizsgálat végén, 12 hét elteltével.