Ez az, amit a tojássárgája ad neked (és néhány recept, hogy élvezhesd)

Régen azt gondolták, hogy a koleszterintartalmú ételek emelik a vér koleszterinszintjét elfogyasztva: ez a hiperkoleszterinémiával kapcsolatos hamis hit ajánlás bizonyos élelmiszerek fogyasztásának csökkentésére tökéletesen egészséges, például a tojás, amely ma aggaszt minket, heti néhány adag.

tojássárgája

Szerencsére a tudomány az elmúlt években fejlődött, és ezt most már tudjuk a koleszterin, amelyet étellel fogyasztunk mint a tojássárgája (a fehér nem tartalmaz koleszterint) alig vagy egyáltalán nem zavarja a vér koleszterinszintünket, tehát nincs kényszerítő ok az étrendünkben történő fogyasztás korlátozására.

Akkor miért bélyegezzük folyamatosan a tojás sárgáját? Nemcsak kalóriát és koleszterint biztosít: ezek az összes tápanyag hiányzik, ha félreteszi a tojássárgáját.

Sok zsírban oldódó vitamin: A tojássárgája tartalmaz A-vitamint (más néven retinolt: fontos a látásunk gondozásában és az immunrendszer fejlesztésében), D-vitamint (szükséges a kalcium felszívódásához; bónusz sáv: a tojás - annak sárgája) egy azon kevés ételek közül, amelyek természetesen tartalmaznak D-vitamint) és E-vitamint (antioxidáns és hasznos a keringési rendszerünk számára). Ez a három vitamin [csak a tojássárgájában található meg] (Táplálkozási különbségek a tojássárgájával és sárgájával), soha nem a fehérben (a fehérben vannak mások, például a B6, B9 vagy B12 vitamin).