Ez az öt étel, amelyben a legtöbb E-vitamin található
Az E-vitamin az egészség kulcsfontosságú tápanyaga, és sokféle ételben és étrend-kiegészítőben található meg.
Az E-vitamin zsírban oldódó tápanyag, amely számos ételben jelen van. A testünkben antioxidánsként működik és így járul hozzá késleltetni az öregedést. Másrészt a szervezetnek szüksége van erre a vitaminra az immunrendszer stimulálásához, hogy képes legyen harcolni az őt behatoló baktériumok és vírusok ellen. Elősegíti az erek tágulását és megakadályozza a vérrögök kialakulását bennük. Ezenkívül a sejtek az E-vitamint használják egymással kölcsönhatásba lépésre és számos fontos funkció ellátására. Megtalálhatjuk növényi olajokban, húsban, baromfiban, tojásban, gyümölcsökben, zöldségekben és búzacsíraolajokban.
Eddig azt hitték, hogy esedékes egyidejűleg fogyasszon E-vitamint és zsírt, de az Obregón Állami Egyetem tudósa felfedezte nem szükséges. Az American Journal of Crinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányt Matet Traber kutató, a táplálkozástudomány területén elismert hatóság vezette, aki három évtizedet szentelt ennek a mikroelemnek a tanulmányozására.
Maga a kutató néhány szóval magyarázza a kutatás eredményét: "Úgy gondoltuk, hogy egyszerre kell enni az E-vitamint és a zsírokat. Tanulmányunk azt mutatja, hogy akár 12 órát is várhat anélkül, hogy bármit megennél, tehát zsír és E-vitamint tartalmazó étkezés felszívódik ”. Ez új megközelítéseket nyit meg a fontos vitaminnal kapcsolatos étrendi irányelvek tekintetében.
Ebben a tanulmányban Traber és munkatársai egy új technikát alkalmaztak, amely deutériummal jelölt E-vitamint használt, majd orálisan és intravénásan adta be. Ily módon képesek voltak tanulmányozza az abszorpciót sokkal részletesebben olyan nőkből álló csoportban, akik 18 és 40 év között nem voltak elhízottak és nem cukorbetegek.
A betegeknek folyékony ételt kellett fogyasztaniuk, amely 40% zsírt tartalmazott, vagy nem tartalmazott zsírt. A beadások különféle kombinációit alkalmazták, így a kutatók ezt megállapították az E-vitamin felszívódott a bélsejtekben, és ott maradt a következő étkezésre, a chilomicronokra, a lipideket a vérbe továbbító lipoproteinekre vár.
Ezért a vitamin várakozhat, miután felszívódott a belekben, és nem kell egyszerre zsírot venni vagy közvetlenül a vitamin bevétele után.
Spárga
A spárga 2,5 milligramm E-vitamint tartalmaz 100 grammonként, és nagyon teljes táplálék, amelyet étrendünkbe kell bevinni, mivel vizelethajtó és rostokban gazdag, így megakadályozzák és elkerülik a folyadék visszatartását és a székrekedést.