Ezt az étrendet kell fogyasztanunk, hogy tovább éljünk és vigyázzunk a bolygóra - LA NACION

2050-ben 10 milliárd ember lesz, és hogy táplálkozzunk, a dolgoknak meg kell változtatniuk.

A Lancet orvosi folyóirat és az EAT Alapítvány tanulmánya, amely három évig 16 ország 37 szakértőjét mozgósította, átlagosan 300 gramm zöldség, 200 gramm gyümölcs, 200 gramm teljes mag (rizs, búza, kukorica) fogyasztását javasolja. ), 250 gramm teljes tej, de csak 14 gramm vörös hús. Vagyis tízszer kevesebb, mint egy egész chorizo ​​steak.

De mi van a vasalóval? A vörös hús által biztosított fehérjék pótlására a tudósok azzal érvelnek, hogy elegendő a csirke (29 g), a hal (28 g), a tojás (13 g) és a szárított gyümölcsök, például a dió vagy a mandula (50 g) fogyasztása.

A tanulmány szerint ez az étkezési mód évente mintegy 11 millió korai haláleset megakadályozására szolgál a világon. Másrészt hangsúlyozzák, hogy ha mindannyian megváltoztatjuk étkezési módunkat, a bolygó értékelni fogja. "A jelenlegi étrend a határokat túllépi és a betegségek forrása: veszélyt jelentenek az emberekre és a bolygóra egyaránt" - írják le a tanulmány tudósai.

Az élelmiszer eléréséhez a tudományos világ biztosítja, hogy az étkezési mód megváltoztatásával megduplázzuk az egészséges ételek, például gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék fogyasztását, és több mint 50% -kal csökkentsük a kevésbé egészséges ételek fogyasztását, mint pl. feldolgozott élelmiszerek és vörös hús.

---