Fagyasztott citromos sütemény és sűrített tej, az új kedvenc nyári desszerted
Desszertek
Ez a fagyasztott citrom és sűrített tej torta a nyár legfrissebb üdítőjévé és a partik királynőjévé válik.
Nincs olyan desszert, amire nyáron többet szeretnénk, mint valami hűvöset vagy fagylaltot, ezért ez a torta tökéletes a markáns és frissítő citromízhez, valamint a fagyasztott állaghoz. Ezenkívül megvan az az előnye, hogy előre elkészíthetjük, és a tálalás előtt néhány perccel elég lesz kivinni a mélyhűtőből.
Hozzávalók a fagyasztott citromos sütemény és sűrített tej elkészítéséhez a Thermomix-szel
Az alapért
- Maria típusú sütik, 50 g
- Vaj, 20 g
A fagyira
- Párolt tej (vagy tejszín), 210 g
- Sűrített tej, 220 g
- Héja 1 citrom bőréből
- 1 citrom leve
A citromos túrókrémhez
- 80 g cukor
- Bőr 1 citrom
- 1 citrom leve
- Vaj, 30 g
- Tojás, 1
Ezekkel a mennyiségekkel három mini fagylalt tortát készítettem, 10 cm átmérőjű. A mennyiség megduplázásával 20 - 22 cm átmérőjű süteményt készíthet.
Bár nem mondható el, hogy ez a torta bikini művelet, képesek leszünk csökkenteni néhány kalóriát, ha tejszín helyett elpárolgott tejet használunk a fagylalt készítéséhez, és az eredmény továbbra is nagyon krémes lesz. Nem mindig számolhatjuk a kalóriákat, ezért folytassa, és időről időre kényeztesse magát és próbálja ki!
A fagyasztott citromos sütemény és sűrített tej elkészítése Thermomix-szel (TM5)
01: Előkészítjük a torta alapját és a formákat
Fagyasztott citromos sütemény és sűrített tej, az új kedvenc nyári desszerted
Először úgy döntünk, hogy egyetlen nagy, körülbelül 20 vagy 22 cm átmérőjű süteményt készítünk, vagy több kisebbet. Mint már fentebb említettem, ha a nagy torta mellett dupla mennyiségű összetevőt választ, és azt javaslom, hogy válasszon egy kivehető formát.
Ebből az alkalomból úgy döntöttem, hogy elkészítek 3 különálló mini süteményt kerek rozsdamentes acélból készült, egyenként 10 cm-es bevonó gyűrűvel. Nem szükséges őket zsírozni vagy zsírpapírral kibélelni, mivel könnyen kibontakoznak.
Elkészítjük a sütemények alapját. Ehhez a sütiket a Thermomix pohárba öntjük, és programozással összetörjük őket 2 mp/sebesség 10. Egy tálban tartalékolunk.
Megmérjük a vajat a Thermomix fedelén, és néhány másodpercig megolvasztjuk a mikróban. Amikor folyékony, öntsük a fenntartott tálra a zúzott sütikkel. Keverünk egy teáskanállal, hogy a sütik keveredjenek a vajjal, amíg durva homok állaga nem lesz.
Ezt a keveréket a kiválasztott formák aljára öntjük. A keveréket parafával vagy egy pohár aljával megnyomjuk, hogy a réteg tömörödjön. A formákat hűtőszekrényben tartjuk.