Fagyasztott joghurt, olyan egészséges, mint amennyit eladnak
A fagyasztott joghurt minden bizonnyal a nyár terméke volt, és többnek ígérkezik, mint divat. Az elmúlt hónapokban a „yogurterías” nevű létesítményeket sokszorosították, különösen a nagyvárosokban. A fagylalt tökéletes helyettesítőjeként fagyasztott joghurtot kínálnak: egészségesebb és alacsonyabb kalóriatartalmú.
Az Egyesült Államokból érkezve még a kereskedelmi márkákig is eljutott. A nagy reklámkampánnyal rendelkező Yolado de Danone értékesítésre került a joghurt és a fagylalt közötti kétely orvoslására. A Mercadona mindig a szélén állt, és nem lassan adta ki saját verzióját. Az üzenet minden esetben ugyanaz: egészségesebb, mint egy életen át tartó fagylalt.
Jelentős különbségek vannak a fagyasztott joghurt és a fagyasztott joghurt között? Ilyen hatalmas a kalória különbség? A joghurtok fagyasztva elveszítik tulajdonságait? Mindezen kétségek feloldása érdekében felvettük a kapcsolatot egy táplálkozási szakértővel: Abel Mariné-vel, a barcelonai egyetem táplálkozási és bromatológiai professzorával.
Az első dolog nem összekeverni a fagyasztott joghurtot a fagyasztott joghurttal. A joghurtos fagylalt tej alapú, amelyhez a joghurt kis részét hozzáadják. Másrészt a fagyasztott joghurt - magyarázza Abel Mariné - „a joghurt fogyasztásának egy másik módja, bár a piacon lévő fagyasztott joghurtok szigorúan tejdesszertek, mivel a joghurt fő alkotóeleme - 44% -, de más nem -tejipari összetevők ".
A fagyasztott joghurt egészségesebb, mint a többi fagylalt? Ha egészségesen megértjük, hogy kevesebb kalóriája van, akkor a fagyasztott joghurt földcsuszamlással megveri a fagylaltot. Bár a márkától függ, egy krémfagylalt átlagosan 250 kcal, egy joghurtos fagylalt 150 körül, egy fagyasztott joghurt pedig 120-130 kcal körüli mennyiséget ad. Ha a teljes tejet vesszük referenciaként - 70 kcal -, akkor egyértelmű, hogy „a fagyasztott joghurt összetétele és tápanyaga a legközelebb áll a tejhez. A kilokalóriák különbsége egyéb összetevőktől, különösen a cukortól függ ".