falafel

Hagyja a csicseriborsót egy éjszakán át ázni, jól hideg vízzel lefedve, olyan nagy edényben, hogy megduzzadhasson. A csicseriborsót lecsöpögtetjük, egy fazékba tesszük, ismét hideg vízzel letakarjuk, felforraljuk és 1 órán át vagy puhára pároljuk. Vegye le a rakott tûzrõl és engedje le a csicseriborsót.

hideg vízzel

Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra, és készítsen elő egy tepsi olívaolajjal.

Keverjük össze a csicseriborsót a konyhai robotgépben, amíg szemcsés pasztát nem kapunk. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a sót, a cayenne-t, a petrezselymet, a fűszereket és az élesztőt, és turmixoljuk össze, amíg jól össze nem keveredik.