Fehér hal Fogonero, a halakhoz hasonló tőkehal, de olcsóbb
Ha még nem hallott erről az északról származó ételről, itt az ideje, hogy elkezdjen odafigyelni, mivel sokoldalúsága maximális, kalóriája pedig minimális.
A spanyol egyre kevesebb halat eszünk, A Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium által szolgáltatott adatok 2008 óta egyértelmű csökkenési tendenciát jeleznek. Ennek ellenére a tavaly egy főre elfogyasztott 23,7 kiló továbbra is Spanyolországot tartja azon országok között, amelyekből a legtöbb halat veszik. világ; és ez a termék továbbra is az étrendünk egyik alapvető étele. A Mediterrán Fogyókúra Alapítvány tanácsai szerint azt eszik minimum hetente kétszer.
Észak-Európa hideg vizéből jól ismerjük a lazacot és a tőkehalat. De tengereinek mélyén más figyelemre méltó fajok élnek, és az egyikük a stoker, elég évtizedekkel ezelőtt Spanyolországban forgalmazták és most könnyen megtalálható újra a halárusoknál. Az étrendben való innováció remek formula a Spanyol Táplálkozási Alapítvány szerint, hogy a fiatalokat (általában vonakodóbbak a halfogyasztástól) e termékhez, valamint változatosabban tápláljuk magunkat, ami mindig gazdagítja egészségünket.
Olcsóbb, mint a friss tőkehal, hasonló ízű és tápértékű
A stoker fehér hal (vagyis van egy zsírtartalom kevesebb, mint 3%) a tőkehalfélék családjába, és hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint az „idősebb testvér” ez olcsóbb (Ára a piacon körülbelül hat euró kilónként). Sötétzöld vonala ismeri fel, amely sima szürke hátán és súlya egy és két kiló között van.
Fehérje, gazdag B12-vitaminban és alacsony zsírtartalmú
Magas biológiai értékű fehérjéket szolgáltat, alacsony zsírtartalmú, nem haladja meg a 80 kalóriát 100 grammonként, így van súlykontroll diétákban jelzett. Van egy magas emészthetőség, mint a fehér halaknál, így megkóstolása után az érzés nem nehéz.
A számunkra kínált vitaminok közül kettő kiemelkedik: a B12, amely erősíti az idegrendszert és segít megelőzni a vérszegénységet; és a D-vitamin nélkülözhetetlen a csontok egészsége, mivel ez lehetővé teszi testünknek a kalcium felszívódását. Az Athéni Egyetem és az Agia Sophia Gyermekkórház új tanulmánya, amelyet az Európai Gyermekgyógyászati Endokrinológiai Társaság ülésén mutattak be, most megmutatta, hogy ez a vitamin is képes segítsen a gyermekeknek a fogyásban túlsúlyos és elhízott.