Fehérje, amely ellenőrzi az étvágyat és a testzsírt
Talán nem kellene annyira bűnösnek éreznünk magunkat, ha hébe-hóba elfogyasztjuk a gyorsételeket, sokkal inkább az agyi kémia a felelős: az újonnan felfedezett NPGL fehérje, amely részt vesz az agyi jelzésben, felelős a test zsírtartalmának növeléséért, még alacsony zsírtartalmú étrend mellett is, valamint az étvágy növeléséért a magas kalóriabevitelre reagálva.
Erre mutat rá a Hirosimai Egyetem kutatása a japán és az UC Berkeley munkatársaival együtt, amelyek jobban megvilágítják a hogyan szabályozza az agy az energiafelhasználást és az étkezési szokásokat. A megállapítás releváns, mert a tudósok még mindig nem értik jól az energiaszabályozási mechanizmusokat.
"Evolúciós történelmünk nagy részében az agy látszólag jó munkát végzett a testzsír eloszlásának szabályozásában, az éhínség idején a túléléshez elengedhetetlen zsír felhalmozásában" - mondja Kazuyoshi Ukena professzor, a tanulmány vezető szerzője. "Sajnos a mai nyugati életben rengeteg étel van, a zsírfelesleget gyakran fogyasztják, ami gyakran elhízáshoz vezet"mondja.
A rengeteg társadalomban felesleges zsírokat fogyasztanak, ami elhízáshoz és a kapcsolódó betegségekhez vezet.
A kutatók kísérleteket végeztek etetett patkányokkal két különböző diéta hat hétig. Az egyik étrend magas kalóriatartalmú, magas zsír- és cukortartalmú volt. A másik étrend csak annyi kalóriát tartalmazott, amely az egészséges túléléshez szükséges. Ezután előállítottak egy vírust, amely az NPGL-t szekretáló sejtek növekedését okozta mindkét patkánycsoport hipotalamuszában.