Fehérje-kiegészítők, óvatossággal történő fogyasztás és orvosi felügyelet
analazaro | MADRID/EFE/ANA LÁZARO 2014. január 1., hétfő
A legtöbb sportoló, különösen a nem szakemberek, nincsenek tisztában a fehérje-kiegészítők hasznosságával és hatásával. Három táplálkozási szakember elemzi az EFEsalud szempontjából e kiegészítő élelmiszerek kockázatait, előnyeit és összetételét
A sportolók között a fehérjék mindig is voltak nagyon mitologizált, különösen azokban, akik érdeklődnek izomtömegük növelése iránt. De amit a legtöbb nem tud, az az, hogy egyes fehérje-kiegészítők hatékonyságát megkérdőjelezik a szakemberek.
Az EFEsalud megvitatta ezt a kérdést Dr. Francisco Miguel Tobal-nal, a madridi Complutense Egyetem testnevelési és sportorvosi specialistájával; Dr. Natalia Úbeda klinikai táplálkozási szakember és Dr. Pilar Martín Vaquero, az endokrinológia és a táplálkozás szakembere.
Fehérje-kiegészítők: hasznosak vagy károsak?
"A fehérjéket szövetek előállítására használják" - magyarázza a Dr. Martín Vaquero. "Sok esetben a sportolók tesztoszteronnal kísérik a fehérje-helyettesítők bevitelét" (protikus hormonok).
Ez a kombináció "kedvez az izomtömeg növekedésének, és akár a zsír (zsírszövet) csökkenését is okozhatja a rendellenes növekedés rovására"; hipertrófiát és izomsejtek hiperplasztikáját okozhatja ”- teszi hozzá ez a szakember.
Szerinte orvos Tobal, a fehérje-kiegészítők "mindaddig hasznosak, amíg javítják az atlétikai teljesítményt és nem károsítják az egészséget".
A Dr. Natalia Úbeda, javasolja, hogy ne fogyasszon mesterséges kiegészítést, mivel "a természetes fehérjék, például a csirkemell hozzájárulása már biztosítja a szükséges fehérjéket"
Ezen mesterséges fehérjék többségének egységnyi tabletta formátuma van, de vannak olyan folyékony fehérjék is, mint a rázkódások.
Vegyületek
- A sportolók által leginkább használt fehérje a Tejsavó fehérje; "Tejsavóból kivont teljes fehérje, amely nagyon jó felszívóképességgel rendelkezik, ezért" évek óta elnyeri a sportban kiegészítőként elfogyasztott legjobb fehérje díját "- mondja az orvos. Tobal. EFE/Ana Lázaro
- A teljes fehérjében egy másik gyakran fogyasztott termék a elágazó aminosavak, azokat, amelyek elsősorban izom eredetű fehérjét alkotnak, és amelyeket sokat használnak az izomtömeg helyreállításához vagy az izomképződéshez - magyarázza a szakember.
Pozitív dopping
A legnagyobb hátrány nem a kémiai összetétel. Egyes bővítmények tartalmazhatnak "Szennyezett tárgyak". Dr. Tobal elmagyarázza, hogy a legtöbb helyettesítő "85% -ban tartalmaz fehérjéket, de más komponenseket is tartalmaz, például vitaminokat vagy aminosavakat".
A probléma abban rejlik, hogy ezekhez az alkotóelemekhez hozzáadnak néhányat doppingszer mint például a fibrin, ezt hívják "pozitívnak a szennyezett kiegészítőkre".