Fejlábúak A polip és más lábasfejűek fogyasztásának előnyei
Az egészséges és változatos étrend követése elengedhetetlen ahhoz, hogy testünk megkapja a megfelelő működéséhez szükséges összes tápanyagot. Az asztalaink azonban egyre ritkábban tartalmaznak tenger gyümölcseit és különösen a lábasfejűeket, mint pl polip, magas tápértéke ellenére. Ezért fontos befolyásolni előnyeiket, és jól tudni, miért nem hiányozhatnak az étrendünkből.
A lábasfejűek, akiknek neve kasztíliai nyelven azt jelenti, hogy a lábfej a fején van ( Fejlábúak, Görög eredetű szó κεφαλή [kephalé], "Head" és ποδός [podós], „Láb”), nagy mennyiségű tápanyagot nyújthat testünknek. Ez a puhatestű-család főként olyan fajokból áll, mint: legy tintahal, tintahal, tintahal, tintahal, baba chopitos vagy a király cephaloponus, a polip… Spanyolország legjellemzőbb ételeiben, ezekből származó avokádóban ezek a fő összetevők parti és szárazföldi régiók. Jó példa ezekre a tipikus ételekre a sült tintahal, a tintahal szendvics vagy a galíciai polip.
A lábasfejűek tápértéke
A magas fehérjetartalmú lábasfejűek felvehetők az étrendbe, mint a húsfogyasztás egészséges alternatívája. Nagyon gazdag ásványi anyagokban mint a kalcium, a vas, a jód, a szelén, a magnézium, a nátrium és a cink. Is nagy mennyiségű vitamin van Ezek között vannak a B csoportba tartozók, például a B6 vagy a B12. Mindezek miatt magas tápértékű és nagyon alacsony zsírtartalmú ételek, amelyek többnyire többszörösen telítetlenek és hasznosak az egészségre, például az Omega 3.