Fekete bab és legjobb egészséges receptjeik - Cuba en Noticias
írta: Alberto Quirantes Hernández
A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!
A babban sok növényi fehérje és rost található.
A bab Ez egy Mesoamerica-ban, különösen Mexikóban őshonos faj, és számos változatát az egész világon emberi fogyasztásra termesztik.
Ez az egyik legrégebbi étel, amelyet az ember ismer, és az ókortól kezdve fontos része volt az emberi étrendnek. A bab a közönséget a 7000. év körül kezdték termeszteni. C. Mexikó déli részén és Guatemalában.
Globálisan Latin-Amerika mintegy 45 százalékot termel, Brazília és Mexikó az élen, Afrika követi a világ növényeinek 20 százalékát.
A babban sok növényi fehérje és rost található, emellett kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás.
FEKETE BABA receptek készítéséhez
A fekete bab más hüvelyesek mellett a létező legsokoldalúbb és legtáplálóbb ételek közé tartozik.
A hüvelyesek alacsony zsírtartalmúak, nem tartalmaznak koleszterint, valamint folátban, káliumban, vasban és magnéziumban gazdagok. Zsírjai egészségesek, oldható és oldhatatlan rostokat is tartalmaznak. A hüvelyesek kiváló fehérjeforrást jelentenek, és egészséges helyettesítői lehetnek a vörös húsnak, amely több telített zsírt és koleszterint tartalmaz.
A bab akkor készül el, amikor két ujj között vagy villával könnyen szétverhetők. Készítsen hüvelyeseket tartalmazó leveseket, rakottakat és pörkölteket, használjon babpürét alapul szószokhoz és kenetekhez, és főtt babot adjon húsgombóchoz vagy hamburgerhez.
Amikor további babot és hüvelyeseket ad az étrendbe, mindenképpen igyon elegendő mennyiségű vizet és gyakoroljon rendszeresen, hogy az emésztőrendszer feldolgozhassa a megnövekedett élelmi rostokat.
A legjobb receptjeid
Fekete babpörkölt
Nagyon kubai és egészséges étel.
- Növényi olaj, lehetőleg repce vagy olívaolaj
- 1 fehér hagyma
- 1 piros paprika apróra vágva
- 1 zöld paprika apróra vágva
- 2 sárgarépa apróra vágva
- 1 csésze fekete bab
- 3 csésze paradicsompép
- ½ font tök, apróra vágva
- 2 közepes burgonya, meghámozva és kockára vágva
- 1 édesburgonya hámozva és kockára vágva
- Spenót megmosva és apróra vágva
- 1 teáskanál teljes fűszerezés
- 1 teáskanál gyömbér
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál édes paprikát
- ½ teáskanál fűszeres curry, ha szükséges
- Bors ízlés szerint
- 3 evőkanál szójaszósz
- Csipet só, opcionális
- Áztassa a babot egy éjszakán át.
- Ezután távolítsa el az összes vizet és fedje le újra.
- Vigyük a tűzre, és ha forrni kezd, hagyjuk 5 percig főzni, majd ismét távolítsuk el a vizet, töltsük fel újra, és főzzük készre. Törzs és tartalék.
- Aprítsd fel a fehér hagymát
- Tegye az olajat egy serpenyőbe, és hozza tűzre, és amikor az olaj forró, dobja le az apróra vágott hagymát és párolja meg.
- Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, és kissé megfőzzük.
- Főzzünk mindent fedél nélkül és közepes lángon