Felfedezik a vér metabolitjainak kapcsolatát az állatok állati vagy növényi eredetével

felfedezik

A CIBEROBN PREDIMED (PREVENTION with MEDITERRANEAN DIET) vizsgálat eredményei megmutatják a vérben lévő bizonyos metabolitok (kis molekulák) és az étrendi fehérjebevitel kapcsolatát. Ennek a tanulmánynak az eredményeit nemrég tették közzé a tekintélyes Molecular Nutrition & Food Research tudományos folyóiratban. Ezek az eredmények segíthetik a fogyasztási biomarkerek felkutatását és azok egyes betegségekkel való kapcsolatát.

A magas fehérjetartalmú diétákat mind az általános populáció testsúlyának, mind a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásához ajánlották. Az ilyen típusú étrend előnyeit és kockázatait azonban nem tárták fel teljesen. A jelenlegi bizonyítékok alátámasztják azt az elképzelést, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázata csökkenthető a növényi fehérjeforrásokban gazdag étrendi szokások betartásával, összehasonlítva a tipikus nyugati étrenddel, amely magában foglalja az állati eredetű fehérjékből származó, magas feldolgozott és magas szintű élelmiszerek bevitelét telített zsírban. Az állati vagy növényi fehérjeforrások pontos egészségügyi hatása azonban nem ismert.

Ma a vizelet nitrogén kiválasztását használják a teljes fehérjebevitel biomarkerként. Nincs azonban olyan biomarker, amely lehetővé tenné az állati vagy növényi fehérje fogyasztásának megkülönböztetését.