Padlizsán táplálkozási összetétele, típusai és előnyei ▷ @iLoveFit
A padlizsán a Solanum melongena L. faj zöldséges, ehető gyümölcse, amely a Solanaceae családba (Solanaceae) tartozik. Különböző fajták vannak a gyümölcs alakjától függően, attól függően, hogy hosszú, kerek vagy tojásdad.
Ezután bemutatjuk táplálkozási jellemzőit és fogyasztásának jótékony hatásait.
AZ EGGPLANT TÁPLÁLKOZÁSA
Az alábbi táblázatok a padlizsán tápanyag-összetételét mutatják be:
| Víz (g) | 92.2 |
| Energia (Kcal) | húsz |
| Fehérjék (g) | 0.7 |
| Lipidek (g) | 0.2 |
| Szénhidrátok (g) | 3.8 |
| Rost (g) | 2.4 |
A padlizsánban található szénhidrátok felelősek az energiaértékéért, ami a teljes energia több mint 75% -át teszi ki.
A padlizsán 12 gramm rostot tartalmaz 100 kcal-onként, és a jogszabályok szerint, ha az élelmiszer 100 kcal-ban legalább 3 gramm rostot tartalmaz, a magas tartalom rost. Figyelembe kell venni, hogy az ajánlott napi rostbevitel 25-35g, így a padlizsánok nagyban hozzájárulnak ennek a mennyiségnek az eléréséhez.
| Kalcium (mg) | 10. | 800 | 1.25 |
| Vas (mg) | 0,3 | 14 | 2.14 |
| Nátrium (mg) | 3 | 2000 | 0,15 |
| Kálium (mg) | 262 | 2000 | 13.1 |
| Magnézium (mg) | 13. | 375 | 3.47 |
| Foszfor (mg) | huszonegy | 700 | 3 |
| Cink (mg) | 0.1 | 10. | 1 |
A padlizsán legnevezetesebb ásványa a kálium.
| C-vitamin (mg) | 4 | 80 | 5. |
| Tiamin (B1-vitamin) (mg) | 0,04 | 1.1 | 3.64 |
| Riboflavin (mg) | 0,03 | 1.4 | 2.14 |
| Niacin (mg) | 0.6 | 16. | 3.75 |
| B6-vitamin (mg) | 0.1 | 1.4 | 7.14 |
| Folsav (µg) | 19. | 200 | 9.5 |
| A-vitamin (µg) | 8. | 800 | 1 |
A padlizsán legjelentősebb vitaminja a folsav.
Differenciált minőség
Van egyfajta padlizsán Spanyolországban Földrajzi jelzés Védett (I.G.P.), vagyis egy név, amely garantálja a minőségi követelményeknek való megfelelést a más hagyományos termékeken felül előírtakon kívül.
A címlet I.G.P. Az Almagro padlizsánja és néhány jellemzője a következő:
O.P. Almagro padlizsán
Változatosság: "Dealmagro" a Depressum kicsi vagy törpe csoportban.
Gyártási folyamatok: főzés, erjesztés és csomagolás.
Típusai: fűszerezett, töltött, borspépével töltött, apróra vágott és rügyek.