HOGYAN KÉSZÍTHETŐ FOLYADÉKOS CANDY; MAYTE A KONYHÁBAN

A pudingok és ezer egyéb dolog számára a folyékony karamell kút készítése művészet.

hogyan

  1. Minden 25 gramm cukorhoz hozzá kell adni 1 evőkanál hideg vizet. Annak érdekében, hogy a karamell folyékonyabb legyen és jobban elterjedjen, jó trükk az, hogy egy csepp citromlevet ad a vízhez.
  2. Használjon alacsony lábasot (vagy tapadásmentes serpenyőt) a cukorral és a vízzel, majd lassan forralja fel. Sűrű "sziruptól" át fog térni a sötét árnyalatig.
  3. Amikor megvan a sötét karamell, a rakott tálat spatula nélkül óvatosan kell mozgatnunk, hogy elterítsük azokat a részeket, ahol a cukor még nem volt eldobva.
  4. Amikor a karamell megkapja a kívánt színt (soha ne legyen fekete, szőke-arany-sötét, különben túl keserű lesz), távolítsa el és azonnal használja, mielőtt megkeményedne.
  5. Ha megkeményedik, az a trükk, hogy visszanyerje az, hogy adjunk hozzá egy evőkanál vizet, és a keveréket enyhén forraljuk fel.