Felfedték a fogyókúrák egyik mítoszát! Futni
Spoiler: 500 gramm elvesztése érdekében nem szabad 3500 kalóriánál többet égetni. Fogyni akar? olvasson tovább.
Valószínűleg hallottad a fogyás első számú „szabályát”: 3500 kalóriadeficitre van szükség az elfogyasztott és az elégetett kalóriák között, hogy 500 gramm testtömeg-csökkenést érj el. Ez az öreg gesztenyefa több mint 50 éves. A probléma az, hogy helytelen.
A fiziológusok, a táplálkozási szakemberek és a diétázók gyanakodva tekintettek a 3500 kalóriás szabályra. De kevesen értették, hogy miért, és még keveseknek volt jobb szabályuk, amelyet elő kellett állítani.
Eddig az Országos Egészségügyi Intézet Kevin Hall súlycsökkentő matematikus nagy segítségével kiadott egy testtömeg-tervezőt (BWP) a fogyáshoz. Lehetővé teszi egy reális súlycsökkentési stratégia feltérképezését, hogy az elméleti (és helytelen) 3500 kalóriaszabály helyett az ellenőrzött referenciaértékek alapján mérhesse előrehaladását.
Hall nem orvos, táplálkozási vagy mozgástudós. Matematikai doktor, aki matematikai modellezéssel foglalkozik. A BWP-t úgy hozta létre, hogy elemezte a legjobb fogyásvizsgálatokat, majd egy olyan modellt épített, amely illeszkedik ezeknek a tanulmányoknak az eredményéhez a fogyás érdekében.
"Rendszerünkben nincsenek varázsformák" - mondta Hall a Runner's World-nek. „Az adatbázisunkat nagyon szigorú és jól ellenőrzött vizsgálatok eredményeiből építettük fel, például olyan anyagcsere-kamrában történtek, amelyekben a kutatók figyelemmel kísérhették az elfogyasztott kalóriákat és a fizikai aktivitást is. Célunk, hogy a legjobb eredményeket egy egyszerű eszközzel szintetizáljuk ".
A 3500 kalóriás szabály 1958-ra nyúlik vissza, amikor Max Washnofsky cikket írt az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban, amelyben arra a következtetésre jutott, hogy "3500 kalória az egy kiló leadott testsúly kalóriaértéke".
A szám egyszerű, egyértelmű volt, és képes napi 500 kalória csökkentésére x heti hét napon = 3500 kalória hetente, vagy egy font súly. Eredmény? A 3500 kalóriaszabály ragadt a kollektíván és boldogult. Manapság sok hagyományos fogyókúrás terv még mindig elősegíti a napi 500 kalória megközelítést.
Valójában a 3500 kalóriás szabály elég pontos, ha egy vegyi laborban elégetsz egy font húst. Az emberi test azonban nem laboratórium, ahol egy-egy tényezőt el lehet különíteni és elemezni. A test inkább szerves egész, és sok reakciót ad a kalóriák, szénhidrátok, zsírok, fehérjék, anyagcsere, testmozgás és hormonok változására.