Fermentálás Készítsen egészséges, egyszerű és átalakító recepteket

Az első spanyol nyelven írt könyv a természetes erjedésről: 292 oldal 100 receptkel, lépésről lépésre elmagyarázva, jó minőségű fotók a folyamatokról és eredményekről. Kétségek, felhasználandó anyag és erjesztett ételek előnyeinek feloldása.

fermentálás

Igazi útmutató az erjesztett ételek egyszerű elkészítéséhez otthon

Az erjesztés az élelmiszerek tartósításának hagyományos módszere, amelyet az ókortól kezdve az egész világon alkalmaznak. Manapság kulináris technikának is találjuk ízének, textúrájának és meglepő színeinek tónusa miatt. Nagyon sok ínyenc étterem fermenteket használ alkotásai során.

Az erjesztett ételek kulcsfontosságúak az emésztőrendszer gondozásában és helyreállításában, mivel tartalmaznak természetes probiotikumokat, amelyek az erjedési folyamat során fordulnak elő.