Fésűkagyló főzés fényképpel

A cikk tartalma

  • Hogyan készítsünk fésűkagylót otthon
  • Fagyott
  • Hogyan kell sütni
  • Mennyit főzni
  • Fésűkagyló recept
  • Pácolt
  • saláta
  • Koreaiul
  • Leves
  • A sütőben
  • Tejszínes mártásban
  • Tészta
  • Mustármártásban
  • Fésűkagyló filé
  • Hogyan készítsünk fésűkagylót - tippek a szakácstól

Ennek a tenger gyümölcseinek felbecsülhetetlen előnyei vannak, gazdag fehérjében, jódban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Kevésbé népszerű az orosz konyhában, mint a szokásos garnélarák, kagyló és repce. A termék sajátossága egyedi íze. Milyen ételeket lehet elkészíteni ettől a tengeri természetű lakótól?

Hogyan készítsünk fésűkagylót otthon

Ezeket a kagylókat megfőzzük, pácoljuk vagy nyersen fogyasztjuk. Meg kell vásárolni, gondosan megnézve a pép színét, szürke, rózsaszínű vagy krémszínűnek kell lennie, a tenger kifejezett szaga. Csak a tenger élő lakói ehetnek nyersen, héjuk mindig zárva van. Jobb, ha ezekből az összetevőkből húst öntünk citromlével, olívaolajjal vagy mártással. A fésűkagylók főzését otthon később írjuk le...

Fagyott

A kagylók gyorsan romlanak, mert a halászat után azonnal megdermednek. Három formában értékesíthetők: fagyasztott tengeri koktél, nehéz termékek vagy vákuumcsomagolásban. Az egyedi csomagolást jobb megvásárolni. Fontos tudni, hogyan kell fagyasztott fésűkagylót főzni, hogy megőrizzék jótékony tulajdonságait, és ne öljék meg a kifinomult ízt. A puhatestűeket csak szobahőmérsékleten, forró víz és mikrohullámú sütő nélkül kell felolvasztani, hogy ne romoljon el az íze.

Hogyan kell sütni

A kagyló család lényei gyorsan elkészülnek. Azok számára, akiket érdekel a fésűkagyló sütése, egy egyszerű utasítás áll rendelkezésre. Süthető serpenyőben vagy grillben. Fontos, hogy a tenger gyümölcsei ne érjenek hozzá főzés közben, jobb, ha olíva vagy vajat használunk, a tejtermék maximalizálja a kellemes édességet, mindkét oldalon aranybarnára kell sütni (lásd a fotót). A teljes hőkezelési idő nem haladja meg az 5 percet.

Mennyit főzni

Önmagukban a tenger ezen lakói alacsony kalóriatartalmúak. A szigorú étrendet vagy a kivételesen egészséges étrendet követőknek tudniuk kell a fésűkagyló főzését. Forraló vízbe kell dobni, 3-4 percig hagyni. A termék elkészítését az átlátszóság elvesztése jelzi, a húsnak matt fehérnek kell lennie (mint a fotón), majd eltávolítható a serpenyőből. Fűszer hozzáadásához különböző típusú mártásokat adhat hozzá.

Fésűkagyló recept

Ez a tengeri ínyencség a templom szigorú böjtjének köszönhetően népszerűségre tett szert. A hívők megpróbálták kompenzálni a hús hiányát, de étrendjüket vitaminokkal és ízletesekkel is telítették, ezért nagy mennyiségű puhatestűt vezettek be az étlapra. A fésűkagylónak több receptje van: levest főznek a péppel, kebabot főznek, salátákhoz adnak, más tenger gyümölcseivel kombinálják, különféle szószokkal pácolják.

főzés

Pácolt

Nyugodtan kísérletezhet a pácokkal, megadva nekik a kedvenc akcentusait. Pácolhatja a fésűkagylót ecettel, citrommal, tejszínnel, szójaszószsal, keleti fűszerekkel, borral. Készíthet saját főzési módszert, kombinálva a különböző termékeket és elérve a tökéletes ízt. Nagyon fontos a fűszerek kiválasztása, hogy ne szakítsa meg a fő komponens ízét.

  • balzsamecet - 40 g;
  • őrölt vagy reszelt gyömbér - 30 g;
  • koriander - a gerenda 1/5 része;
  • olívaolaj - 30 g;
  • nagy fésűkagyló - 9 darab .;
  • fokhagyma - 0,5 gerezd.

Főzés módja:

  1. Keverje össze az ecetet, az olajat. Finoman vágja fel a fokhagymát, aprítsa meg a gyömbért, tépje le a koriandert a kezével.
  2. Öntsük a kagylókat olaj és ecet keverékével, adjuk hozzá a maradék komponenseket, alaposan keverjük össze.
  3. Hagyja hideg helyen másfél órát, majd tálalja.

saláta

A jó termékkompatibilitás miatt a tenger gyümölcsei sokféle étel népszerű összetevőjévé váltak. Fésűkagylóval ellátott salátákat találhat az interneten, vagy pótolhatja. Támaszkodva otthona ízlési preferenciáira. A sikeres főzés legfőbb garanciája a komponensek arányának betartása és a finom öntet lesz, hangsúlyozva a fő összetevő jegyzetét.

  • fésűkagyló hús - 400 g;
  • koktélparadicsom - 6 db .;
  • Parmezán - 100 g;
  • citromlé, olívaolaj mártáshoz;
  • bármilyen zöld áll rendelkezésre.

Főzés módja:

  1. Kagyló feldolgozása. Válasszuk el őket a héjtól.
  2. Felezd meg a paradicsomot. Reszelt sajt finom reszelőn.
  3. Keverje össze az összes terméket, öntsön növényi olajat citromlével.
  4. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, összekeverjük.

Koreaiul

Az ázsiai konyha a FÁK-országok konyháiban szerezte népszerűségét. Ennek oka az általa kínált ételek fűszeressége és nem triviális jellege. A koreai fésűkagyló receptjeiben több változat is található. Bemutatjuk Önnek azt, amelyiknek van egy kicsi és megfizethető terméklistája, ugyanakkor remek snacket kínál minden büféasztalnál, bankettnél vagy családi összejövetelen...