Figyelem, a kalóriák vizsgálata nem elég

Sokan úgy gondolják, hogy a termék kalóriáinak vizsgálata a legfontosabb, de az az igazság, hogy a kalóriák csak azt az energiamennyiséget jelzik, amelyet egy élelmiszer biztosít, de nem részletezi az energia minőségét. Nemcsak azt kell mérlegelnie, hogy egy adott étel hány kalóriát ad, hanem kulcsfontosságú figyelembe venni annak táplálkozási sűrűségét, vagyis azokat a tápanyagokat, amelyeket beépítünk a fogyasztásába.

Az étel a testünk üzemanyaga, ezért megfelelő működéséhez fontos, hogy megtanuljuk kiválasztani a legjobbat. Ezt az egyes termékek címkéinek helyes elolvasásával és értelmezésével érjük el, pontosabban a táplálkozási információk táblázatában.

Mit kell néznünk, amikor címkét látunk?

A felelős címkének tájékoztatnia kell a lejárati dátumról, a tárolás módjáról és az adag méretéről. De emellett elengedhetetlen a táplálkozási alapelvekkel kapcsolatos információ: az étel zsírtartalma, függetlenül attól, hogy egészséges-e; a szénhidrátok minősége és mennyisége; az élelmi rostok hozzájárulása; a fehérje mennyisége; nátriumszint és hány vitamint és ásványi anyagot nyújtanak.

Javaslom egy gyakorlatot: hasonlítsuk össze a táplálkozási táblázatokat, amelyek megfelelnek két kalóriaszegény ételnek vagy étrendnek. Egyrészt részben sovány joghurtot (175 grammos edényt), másrészt alfajor rizst csokoládé bevonattal és citrom ízű töltelékkel.

---