Finom csukaborda

A cikk tartalma

  • Hogyan lehet csukát vágni apróra
  • Hogyan készítsünk tölteléket
  • Csuka szelet recept
  • Csuka szelet - recept fotóval
  • Zsírral
  • A sütőben
  • Julia Vysotskaya receptje
  • Búzadarával
  • Egy párnak
  • Sertéshússal
  • Túróval
  • Csukából és dióból
  • Étrendi
  • Hogyan kell főzni a csuka szeleteket - tippek

A hal sütemények szerelmeseinek csukával kell elkészíteniük őket. Illatosak, fűszeresek és gyengédek. A házi szakácskönyvnek tartalmaznia kell az étel receptjét. Sokan kerülik ezt a halat, úgy gondolva, hogy darált húsnál kissé száraz, de hiába: megfelelő megközelítéssel ezek az otthonok feldobják otthonát...

Hogyan lehet csukát vágni apróra

Egyesek számára a csuka húsgombócra vágása túl bonyolult folyamatnak tűnhet, de ez nem teljesen igaz. A darált hús halának megfelelő feldolgozásához csak egy kényelmes fa vágódeszkára és egy jó éles késre van szükség. Vágás előtt a halakat fel kell olvasztani, hideg folyó víz alatt meg kell mosni, majd kissé meg kell szárítani, hogy ne csússzon el. Aztán ragaszkodnak az algoritmushoz:

  1. Vágja le a hasi bordát úgy, hogy megragad egy kis bőrdarabot.
  2. Vágja le a hal hasát, távolítsa el a belsőségeket.
  3. Sétáljon a gerincen késsel, hogy kényelmesebb legyen két részre osztani. A hasított test felének könnyen el kell válnia csontok nélkül, a másodikban megmarad a gerinc eltávolítása. A csuka csontjai nagyok, nincs semmi bonyolult.
  4. Fektesse a holttestet a csontokkal, finoman nyomja meg a kezével, óvatosan vágja le a gerincet egy késsel. Próbáld meg nem vágni az oldalsó csontok gerincét. Ideális esetben, ha a gerincet velük vágják, különben külön kell eltávolítania.
  5. Válasszon szét egy vékony halbőrt úgy, hogy késsel felveszi. A hal készen áll a feldolgozásra és a főzésre.

Előfordulhat, hogy a vágás nem mindig tökéletes. Minden séf hibával kezdte - ne tegye el a kudarcok. Ki kell töltenie a kezét, és 2-3 halkészség után az automatizmusig tökéletesednek. Hasonlóképpen nemcsak csukákat, hanem más tengeri vagy folyami termékeket is kivághat. Igaz, egyes fajokban sok apró csont található, így erőfeszítésekkel megszerezheti a filét.

Hogyan készítsünk tölteléket

Miután a hasított test feldolgozása befejeződött, friss aprított csukát készíthet a szelethez. Ehhez vágja a steaket kényelmes, közepes méretű darabokra. Vigye át őket darált hús fúvókával ellátott darálón. Fontos meg néhány tipp, hogy igazán aranyos legyen:

  1. A halnak frissnek kell lennie: az ideális lehetőség lehűtött, de nem fagyasztott.
  2. Utoljára adjon fűszereket és zöldségeket a darált húshoz.
  3. Adj apróra a darált húsodnak.
  4. Adjon hozzá 1 tojást, hogy a keverék ragacsosabb legyen.
  5. Ha a darált hús vizes, adjon hozzá egy kevés lisztet vagy keményítőt.

finom

Csuka szelet recept

A legjobb csukaborda receptet keresi? Ne feledje, hogy a főzés ismerete nélkül is mindig kiváló halgolyókat készíthet, amelyek gyorsan kedvencévé válnak otthonában. Ha nincs kéznél az összes szükséges hozzávaló, mindig kicserélheti őket, mert szinte minden zöldség, hús és még kemény sajt is alkalmas egy ilyen ételhez...

Csuka szelet - recept fotóval

  • Főzési idő: 40-50 perc.
  • Adagok konténerenként: 5-6 fő.
  • Kalóriatartalom: 145-160 kcal/100 g.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

E lépésről lépésre elkészíthető klasszikus csuka darált húsgombóc főzhető, amelyek tökéletesek egy ünnepi partihoz vagy a mindennapi vacsorához. A húsgombóc elkészítése előtt készítse elő a steaket. Szabadon lefagyasztható későbbi felhasználásra, egészben vagy darált húsként, későbbi sütés céljából. Ez felgyorsítja a folyamatot, időt takarít meg, ami hiányzik a háziasszonyoknak.

  • halfilé - 700 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • tojás - 1-2 darab;
  • Só -? Művészet. kanalak
  • zsemlemorzsa - 1 csésze.

Főzés módja:

  1. Változtasson össze egy előkészített steaket, hagymát.
  2. Adjon hozzá sót, fűszereket (opcionális), tojást a darált húshoz.
  3. Kis húsgombókat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk.
  4. Nagy lángon főzzük főzésig...

Zsírral

  • Főzési idő: 60 perc.
  • Adagok konténerenként: 5-7 fő.
  • Kalóriatartalom: 190-200 kcal/100 g.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Lédús, aromás csukaszelet szalonnával - ez a hús és a hal tökéletes kombinációja egy ételben. A disznózsírnak köszönhetően a halétel nem lesz száraz, a fűszerezés pedig teljesen megszünteti a csuka ragadozó sajátos ízét és illatát. A friss hal jobb főzéshez, mert a fagyasztott hal keményebb és szárazabb. Ha nem ismeri a halászokat, vásárolhat hűtött steaket.

  • csuka filé - 500 g;
  • sertéshús - 300 g;
  • fokhagyma - 3-5 gerezd;
  • tojás - 1-2 darab;
  • Só -? Művészet. kanalak
  • fűszerek halakhoz - 1 csomag.

Főzés módja:

  1. Görgessen össze steaket, fokhagymát, sertészsírt.
  2. Adjon hozzá sót, fűszereket (opcionális), tojást a darált húshoz.
  3. Alakítsa meg a húsgombókat, forgassa lisztbe áztatva vagy panírozva.
  4. Lassú tűzön főzzük főzésig.

A sütőben

  • Főzési idő: 60 perc.
  • Adagok konténerenként: 10 fő
  • Kalóriatálak: 180-190 kcal
  • Cél: ebédre
  • Konyha: orosz
  • Nehézség: közepes

Ha csukaszeletet készít a sütőben, nincs szüksége különös ismeretekre. Ez a recept lehetőség alkalmas elfoglalt háziasszonyok számára, akiknek kevés ideje van a főzésre. Ezenkívül egy sült halétel sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy sült. Ez azok kezében van, akik ellenőrzik étrendjüket és betartják a rendet. Rengeteg egészséges szénhidrát és fehérje van ezekben a hal süteményekben.

  • csuka filé - 800 g;
  • fokhagyma - 4-5 gerezd;
  • sós keksz - 100 g;
  • vaj - 50 g;
  • sajt - 100 g;
  • só, fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Készítsen darált steaket, kekszet, fokhagymát.
  2. Vágja a sajtot kb. 1 × 1 cm méretű kockákra.
  3. A darált húshoz fűszereket, sót adunk, szeleteket formázunk.
  4. Mindegyikükbe tegyünk egy szelet sajtot, vajat.
  5. A sütőben aranyszínűre sütjük.