Finom Mung babcsíra gyümölcslé és turmix recept
Lenyűgöző tények!
A babcsíra az a rövid, halványzöld vagy fehér csíra, amely a legkülönbözőbb babokból csírázik, amelyek magasabb vitamin-, ásványi anyag-, aminosav- és egyéb tápanyag-tartalmat tartalmaznak, mint azok a babok, amelyekből kihajtanak.
Úgy gondolják, hogy a korai kínai tengerészek csírákat növesztettek a fedélzeten, hogy megakadályozzák a betegségeket, ugyanúgy, mint a későbbi európai felfedezők citrusokkal utaztak a skorbut elhárítására.
A csírákat magokból és diófélékből, valamint babból nyerhetjük. Minden hajtás könnyen megnő otthon. Érdekes, hogy bár a lucerna a legnépszerűbb csíra, tápértékük alacsonyabb, mint a többi hajtásé!
A babcsíra szuper ételnek számít, különösen a mung bab és a szójabab! Megpróbálok hozzáadni egy kis marékot az összes gyümölcslé és turmix receptemhez egy extra táplálkozási élmény érdekében!
Nyugaton a babcsírákat frissen fogyasztják salátákban, szendvicsekben, újabban pedig gyümölcslevekben és turmixokban. Különösen a keleti ételekhez kötjük a hajtásokat, ahol évezredek óta a főzés része és gyógyszeresen használják őket. De különösen a mung babcsíra az indiai, dél-amerikai és afrikai étrend része volt.