Finom receptek a vérszegénység leküzdésére Peruban - Inside Repsol
„Életem olyan volt, mint bármely családtag anyáé Ablak (Callao tartomány kerülete, Peru). Felkelsz, és elkészíted a reggelit, azzal a néhány recepttel, amelyeket az ember ismer. Egy nap elmehettem egy higiéniai és étkezési rendezvényre. Sok anya és apa volt ott, ugyanazokkal a kérdésekkel, mint én. Miután elmagyaráztuk, mely ételekben volt több vas, és hogyan javíthatnánk gyermekeink egészségét, recepteket készítettünk kevés vérrel (csirkevér, alacsony költség és nagy vasadagok). Milyen nagy felfedezés volt számunkra! Ha 12 vagy 15 talppal csak alig egy kiló csirkehúst tudnék vásárolni, egy napsütéssel fél kiló vagy háromnegyed kevés csirkevért vinnék a piacról.
De ez az étel lehet, hogy elsőre nem szereti vagy vonzó a gyermekek számára. A műhelyekben (főzőtanfolyamok, amelyek fő eleme ez az elem) sok receptet és trükköt tanultunk, még annak keserű ízét is lefedve. Édesgé tettük! Megtanultuk például a készítést csokoládés sütemények”Ezen összetevő alapján; és a gyerekek örömmel eszik. És boldogok vagyunk, mert tudjuk, hogy gyermekeink jól étkeznek és egészségesek lesznek, vérszegénység nélkül.
Így lettem részese a Repsol Foundation Projektnek. Am Belgium Sanginez, Iker (4 év) és Jacob (9 hónap) anyja; és részt veszek a programban más anyákkal együtt, akik részt vesznek a táplálék-élelmezés biztonságának elősegítése a vérszegénység csökkentését célzó projekt második szakaszában. Számomra nagy megelégedés, hogy hozzájárulhatok a gyermekkori vérszegénység csökkentéséhez a közösségemben és segítsen más anyáknak és apáknak gyermekeik táplálkozásában és egészségében. Tudom, hogy a program következő 3 évében képesek leszünk csökkenteni a vérszegénységet a település összes gyermekénél. "
Ez Belgium, a projekt workshopokon részt vevő anyák tanúsága "A táplálkozási élelmezésbiztonság elősegítése a vérszegénység csökkentése érdekében ”, amelyet az Élelmezési Világprogram (WFP) és a Repsol Alapítvány 2011-ben indított el.
Első szakasz: a gyermekkori vérszegénység csökkentése (2011-2015)
Ennek a kezdeményezésnek a kezdeti kihívása az volt, hogy csökkentse a gyermekkori vérszegénység százalékát egy Ventanilla-szektorban, a La Pampilla Finomító közelében. 2011-ben a Az 5 évnél fiatalabbak 33% -a, a 2 évesnél fiatalabbak 63% -a szenvedett vérszegénységben az alultápláltság alá esés súlyos kockázatával. Tudatában a vashiány által a gyermek fejlődésére gyakorolt visszafordíthatatlan káros hatásoknak, ez a kezdeményezés a magas vastartalmú olcsó élelmiszerekhez való hozzáférés javítása, az otthoni étkezési szokások és higiénia javítása, valamint a mikroelemek és a biztonságos víz elősegítése érdekében indult.