Finom szelet Nápoly a Museo Picasso Diario Sur előtt
Az andalúziai legjobb pizza kategóriában elnyert Madi étterem igazi olasz konyhát kínál, nyitott és minőségi fogalmakkal Malaga szívében.
A pizzát tavaly választották a második legtöbbet fogyasztott ételnek Spanyolországban. Táplálkozási szempontból teljes körű kidolgozás, amely ötvözi a mediterrán étrend legjobbjait és a tökéletes ízt, amely minden korosztály ételeinek örömére szolgál.
De mint minden ételnek, a pizzának is jól elkészítettnek kell lennie, friss alapanyagokból, és egy szakács, a „pizzaiolo” kezével, aki tudja, hogyan kell gondoskodni az erjedésről és a sütési időről, hogy garantálja a kiválóságot.
Pontosan ezért különböztetik meg őket Mádiban, egy igazi olasz étteremben Malaga szívében.
A Calle San Agustínon, a Picasso Múzeum előtt található létesítményt Malaga és Andalúzia legjobb pizzériájának ítélték a Pizza d'Autore verseny elnyeréséért, és az Eccellenze Italiane Egyesület elismeri, amely éttermeket «igazán olaszokat választ. ”, mind a nemzeti termékek felhasználására, mind a kidolgozások receptjeire.
Hasonlóképpen, az Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) is elismeri, és Andalúziában az első, Spanyolországban pedig a negyedik.
Ahogy Gennaro Mazzella di Bosco, az étterem séfje és tulajdonosa kifejti: «A nápolyi pizzát az emberiség szellemi kulturális örökségének ismerték el, de ez az összetevők minőségétől és a piazzolo művészetétől függ. És ebben szakemberek vagyunk ».
Miután néhány évig Manhattanben élt, ahol speciális étkeztetést biztosítanak, Mazzella alig több mint egy évvel ezelőtt Malagában landolt feleségével, Maria Teresa Di Zenzóval, akit vonzott az éghajlat, a légkör és a város vetülete.