FODMAP diéta irritábilis vastagbélhez - Alapvető útmutató a FODMAP-okhoz
A FODMAP a következő betűkből származik: "Fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok" (1).
Leegyszerűsítve rövid szénláncú szénhidrátokról van szó, amelyeket bár az emberek többsége nem tud jól megemészteni, egyeseknél emésztési kellemetlenségeket válthatnak ki, különösen az irritábilis bélbetegségben szenvedők.
Ezek az emésztetlen szénhidrátok elérhetik a bél legtávolabbi végét, ahol a bélbaktériumok laknak.
Itt a bélbaktériumok ezeket a szénhidrátokat használják üzemanyagként, hidrogéngázt termelnek és mindenféle emésztési tünetet okoznak.
Ezenkívül a FODMAP-ok abszorbeálatlanul, ozmotikus kémiai hatással vonzzák a folyadékot a bél lumenje felé, ami hasmenést okozhat.
Bár nem mindenki érzékeny a FODMAP-okra, ez nagyon gyakori az irritábilis bél szindrómában vagy IBS-ben szenvedők körében (2).
Az Egyesült Államokban és Spanyolországban az emberek körülbelül 10-15% -ának van IBS-je, és a legtöbbjüket hivatalosan nem diagnosztizálják, így ennek következményei hatalmasak (3).
A gyakori FODMAP-ok a következők:
- Fruktóz: Egyszerű cukor, amely sok gyümölcsben, zöldségben és hozzáadott cukorban található meg.
- Laktóz: A tejtermékekben, például a tejben található szénhidrát.
- Fruktánok: Sok ételben találhatók, beleértve a gluténszemeket is, mint a búza, a tönköly, a rozs és az árpa.
- Galaktánok: Nagy mennyiségben található hüvelyesekben.
- Poliolok: cukoralkoholoknak is nevezik, köztük van xilit, szorbit, maltit és mannit. Egyes gyümölcsökben és zöldségekben megtalálhatók, és könnyű termékekben gyakran kalóriamentes édesítőszerként használják őket.
Mi történik, ha magas FODMAP-tartalmú ételeket eszünk?
A tanulmányok szoros összefüggést mutatnak a FODMAP-ok és az emésztési tünetek között, mint például a gáz, puffadás, gyomorfájdalom, hasmenés és székrekedés. Különösen az irritábilis bél szindrómában szenvedőknél.
A keményítő, a diéta leggyakoribb szénhidrátja, nagyon hosszú glükózmolekulákból áll. A FODMAP-ok azonban gyakran „rövid láncú” szénhidrátok.
Ez azt jelenti, hogy csak néhány cukor van összekötve.
Néhány ember számára ezek a szénhidrátok változatlanul jutnak át a bél nagy részén.
Amikor eljutnak a vastagbélhez vagy a vastagbélhez, az ott lakó bélbaktériumok fermentálják őket, és üzemanyagként használják őket.
Ez általában nem rossz dolog, és valóban az étrendi rostok táplálják a "barátságos" bélbaktériumokat, számos előnnyel járva az emésztőrendszer és az egészség szempontjából.
Ezek a barátságos baktériumok azonban általában metánt termelnek, míg a FODMAP-okkal táplálkozó baktériumok hidrogént, egy másik típusú gázt (4).
Ez a hidrogénfelesleg felfúvódáshoz (gázhoz), puffadáshoz, hasi görcsökhöz, fájdalomhoz és székrekedéshez vezethet.
Ezen tünetek közül sokat a belek kitágulása okoz, ami a hasát is nagyobbnak vagy duzzadtabbá teheti (5).
A FODMAP-ok szintén „ozmotikusan aktívak”, vagyis vonzhatják a vizet a belekbe, és hozzájárulhatnak a hasmenéshez.
A FODMAP diéta előnyei az irritábilis vastagbél számára
Az alacsony FODMAP diétát elsősorban irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő betegeknél vizsgálták.
Az IBS vagy az irritábilis bél egy gyakori emésztési rendellenesség, funkcionális betegségnek számít, amelynek fő tünetei a hasi fájdalom és a bélritmus megváltozása. Egyszerűbben fogalmazva, ez magában foglalhatja a puffadást vagy gázképződést (böfögés és/vagy fingás), puffadást, hasi görcsöket, hasmenést és székrekedést.
Az IBS-nek nincs pontosan meghatározható oka, de köztudott, hogy az, amit az emberek esznek, jelentős hatással lehet az emésztőrendszeri kényelmetlenségre (6, 7).
És más életmódbeli tényezők, különösen a stressz, szerepet játszhatnak a tünetek kezelésében (8).