Táplálkozás és élet; A laktóz intolerancia megtanulja megismerni, hogy együtt éljen vele
Valójában az Aymara és Mapuche hiányossági adatai magasabbak, mint a lakosság többi része, amely nagyobb arányban keveredik a spanyolokkal. Ennélfogva lakosságunk körülbelül 50% -ánál jelentkezne ilyen típusú hiány.
A szénhidrátok fontos tápanyagok, mivel ezek adják az emberek számára szükséges kalóriák nagy részét. Az újszülött és a csecsemő számára ez a szénhidrát a laktóz. A laktóz az emlősök oroszlánfóliája kivételével minden emlős anyatejében jelen van a vemhesség végétől és a laktáció ideje alatt.
Ez a fontos tápanyag a fő szénhidrátforrás a koraszülöttek és az újszülöttek számára. Nem kisebb tény az anyatej fontossága: 7% laktózt tartalmaz, amely az egyik legmagasabb szint az emlősök között. Eközben a tehéntej tartalma 4%. Ezt az anyatej helyettesítésére alkalmazzák, abban az esetben, ha az elégtelen vagy hiányzik.
A mai életben az emberek naponta beszélnek a laktóz intoleranciáról. Az emberi vékonybél tartalmaz egy enzimet, laktázt, amely a laktózt glükózra és galaktózra bontja. Ha ez az enzim kudarcot vall, laktóz-intolerancia lép fel, ami nem más, mint a gyenge emésztés és a gyenge felszívódás.
Kóros fiziológiai szempontból az emésztetlen laktóz és a vastagbélben és a disztális ileumban lévő baktériumok által termelt emésztési termékek vizet és elektrolitokat vonzanak a bél lumenjébe, növelve a vastagbél tartalmának térfogatát. A vastagbél víz- és elektrolit-visszaszívódási képessége túllépve hasmenés következik be.
Meg kell érteni, hogy a laktóz-intolerancia különböző típusú megnyilvánulásokkal jár: veleszületett laktáz-hiány, primer vagy későn megjelenő laktáz-hiány, valamint más patológiák miatt másodlagos laktáz-hiány.
A veleszületett laktázhiány, valószínűleg genetikai, autoszomális recesszív, már születésekor megkezdi tüneteit. A hasmenés először jelentkezik, amikor a csecsemő anyatejet, tehéntejet vagy más laktóztartalmú terméket fogyaszt. A gyermekek kezdetben jó állapotban és étvágyban vannak, de hamarosan kiszáradás és acidózis jelentkezik. Ha nem kapnak megfelelő kezelést, másodlagos alultápláltságot adnak hozzá. Ebben az esetben, amely világszerte nagyon ritka, a laktóz abbahagyása a tünetek gyors javulását eredményezi.
Elsődleges vagy későn megjelenő (populációs) laktázhiány az, hogy a bél nyálkahártyájában a laktáz enzim normális csökkenése következtében az anya mellének elhagyása után következik be, és az emberi populáció nagy százalékában látható. Három éves élet után ez a szokásos bemutató forma.
A laktáz csökkenése az élet korai szakaszában (1 és 3 év között) bekövetkezhet azokban a populációkban, ahol a környezeti higiénia szempontból rossz, és ahol a gyomor-bélrendszeri fertőzések és az alultápláltság gyakoribb, és a kép korábban nyilvánul meg. Ez későbbi életkorban fordul elő jobb környezeti feltételekkel rendelkező országokban (8, 10, sőt 20 év), mint Chile esetében.
A laktáz aktivitás csökkenését a bél nyálkahártyájában genetikailag meghatároznák.