Fogyás Nem minden kalória egyforma, ezek a legfontosabbak
Feliratkozás a Vitónica oldalra
Amikor ideje lefogyni és figyelni az étrendünket, általában mindannyian számoljuk a kalóriákat, vagy legalább alaposan megnézzük az egyes szájba tett ételek energiafogyasztását. Mindazonáltal, Nem minden kalória egyforma: megmutatjuk azokat, amelyek érdeklik, ha fogyni akar.
Miért nem egy szódában a kalória egy csirkemellben?
Amikor arról beszélünk kalória beszélünk a különféle ételek által kínált energiamennyiségről, és megemlítjük a kalóriákat, mint az általuk megosztott energiaegységet.
Bár a kalóriák mindig kalóriák, figyelnünk kell azok eredetére, ezért az üdítőital kalóriája soha nem lesz azonos a csirkemell kalóriáival.
Még akkor is, ha 300 ml cukros szódát és 100 gramm csirkemellet iszunk, amelyek hasonló kalóriabevitelt képviselnek, ez soha nem lesz ugyanaz a testünk számára, mivel a szódában lévő kalóriák teljes egészében hozzáadott cukrokból származnak, míg a mellben találhatóak a magas fehérjetartalom és a minimális zsírtartalom eredményeként.
Bár a kalóriák mennyisége azonos lehet, eredetük és a szervezetre gyakorolt hatásuk étkezésenként jelentősen eltér.
Ugyanazon kalóriák esetén nem lesznek ugyanazok a tápanyagok, ezért a mennyiségben azonos kalóriák hatása nem lesz azonos a testünkben. A hozzáadott cukrokból származó kalóriák gyorsan emelik a vércukorszintet, nem fognak jóllakni és hosszú távú fogyasztásuk különböző következményeket okozhat, míg a csirkéből származó kalóriák magas fehérjetartalmuk miatt kielégítenek, nem tárolhatók, ha nem használt, és mintha ez nem lenne elég, a testünkben magasabb anyagcserét igényelnek, mint a cukrok.
Ezért a kalóriák minősége nagy különbséget jelent és A hozzáadott cukrokból vagy transzzsírokból származó energia soha nem lesz azonos a fehérjéből vagy rostból származó energiával.
A különböző tápanyagok energiafogyasztása
A kalóriákat nem az élelmiszer vize vagy a készítmény levegő biztosítja, de vannak olyan tápanyagok, amelyek energiát kínálnak, míg mások, például a vitaminok és ásványi anyagok táplálkozási funkcióval rendelkeznek, de nem biztosítanak kalóriát.
A) Igen, a fő energia tápanyagok közé tartoznak a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok. Bár figyelembe kell vennünk a rost és a alkohol amelyek sokféle ételben vagy készítményben jelen lehetnek.
A szénhidrátok (egyszerű vagy összetett, cukrok vagy nem) minden grammonként 4 Kcal-t adnak, csakúgy, mint a fehérjék és a zsír 9 Kcal grammonként. A maga részéről rost csak 2 Kcal/gramm és bár a alkohol nem tápanyag, 7 Kcal/gramm lenyeléskor.
Az egyes tápanyagok energia-hozzájárulása mellett, amelyet figyelembe kell venni a termék összes kalóriájának becslésénél és táplálkozási információinak elkészítésénél, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a szervezet kalóriákat használ fel a különböző tápanyagok emésztésére.
Így a zsírból származó összes kalória 2,5% -át anyagcseréjükre fordítják, míg a szénhidrátokból származó kalóriák 7% -át emésztésükben és fehérjék, 27% anyagcserét igényelnek. Vagyis a fehérjéből származó összes kalória több mint egynegyede eltűnik az anyagcserében, és nem éri el testünket energiaként.