Fogyasszon három d-t; mint egy hét Piment; n de la Vera megduplázza az antioxidáns védelmet; Portál

vera

2014.10.01. "Ha két-három teáskanálnyi La Vera paprikát tartalmaz az étrendben, megvéd minket az oxidáló szerektől, például a légszennyezéstől, a napsugárzástól vagy az egyes élelmiszerekben található kémia által előidézett agressziótól." Az adagot a táplálkozási szakértő javasolja, Jose Enrique Campillo, a közelmúltban megjelent tanulmány után, amelyben az Extremadura és a Valencia Egyetem kutatói, valamint az Extremadura Tudományos és Technológiai Kutatóközpontjának (CICYTEX) kutatói vettek részt.

Ez a munka lehetővé tette annak ellenőrzését, hogy ennek az extremadurai gasztronómiában nagyon jelen lévő vöröses terméknek a bevitele hogyan képes „megkétszerezni” a test endogén antioxidáns rendszereinek működését. "A testünkben vannak enzimek, amelyek megvédenek minket ezektől az oxidatív szerektől, és amit most ellenőrizni tudtunk, az az, hogy amikor ezt az ételt bevesszük a napi étrendbe, a szintézis kapacitása megduplázódik, és ezért fokozódnak a védekező mechanizmusok. Az oxidatív stressz ellen. ”Pontosította Campillót.

Sajátos szárítás

Az Extremadura szakértői korábbi tudományos munkáiban már kimutatták, hogy a füstöléses szárítási folyamatnak vetik alá a gyümölcsöt, amely antioxidáns hatással hat a szabad gyökökre. Most, ebben az új kutatásban, igazolni tudták, hogy a tölgyfa tűzifa felhasználásával éppen ez a főzési szakasz teszi e genetikai tulajdonság birtokosává. Amint Campillo hangsúlyozza, ez az új felfedezés azt mutatja, hogy az Extremadura vörös arany, amelyet a 16. század óta állítottak elő a Yuste-kolostor Jerónimos szerzetesei, egészségügyi előnyöket nyújt "a világ többi paprikájától eltérően".