Fogyasztási trendek Minden, amit tudnia kell a ketchupról

elemezzük

Összetevői, egyszerűek és alaposak, arra késztethetik Önt, hogy egészséges étrenddel való kiegészítés előtt álljunk. De vajon valóban így van-e?

Paradicsom, cukor, só, alkoholecet, fűszerkivonatok. A ketchup összetevői, az egyik legsikeresebb szósz és valószínűleg a gyerekek kedvence. Mi, spanyolok, egyre több barátunk vagyunk a mártásokkal. Mivel a legfrissebb adatok a Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezési Minisztérium, tavaly mindegyikünk 2,60 kilót fogyasztott ebből a termékből, ami majdnem 4% -kal több, mint 2016-ban. És ezek közül a második a kedvenceink között (majonéz után, mindig verhetetlen); a harmadik, ha beletesszük a sült paradicsomot.

amit

Egy ilyen nagyon igényes termék figyelmet igényel. Honnan származik a ketchup? miért szeretjük annyira? És ami a legfontosabb: egészséges-e?

Az eredeti szószban nem volt paradicsom, hús és hal tartósítószerként használták, nem köretként

Ennek a szósznak az eredete Kínában van; a neve volt ke-tsiap és ezek keverékéből állt ecet és cukor ami elősegítette a hús és a hal megőrzését. Ezért nem volt köret, és nem volt benne az, ami ma az egyik fő összetevője, a paradicsom. A keleten leszálló európai tengerészek el voltak ragadtatva és elkezdték használni és ismertté tenni az öreg kontinensen, ahol a konzervipari üzletember Henry John Heinz század utolsó harmadában adta neki a végleges elismerést add hozzá a paradicsomot a recepthez és kapcsolja be, igen egy salsa hölgy.

Vigyázzon a felesleges cukorral

A második kérdésre adott válasz, amelyet az elején feltettünk magunknak, a harmadik kérdéshez kapcsolódik. Szeretjük a ketchupot a sajátos íze miatt. cukorhoz. Az egyik legnagyobb paradicsomkoncentrátumot és kevesebb cukrot tartalmazó márka, vagyis az egyik legjobb minőségű márka megtalálása 24 gramm cukor minden 100 gramm termékre, ami majdnem egyharmada. A Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) szerint egy adag ketchupban található cukor az egyenértékű az alvadékéval.

Az elmúlt években aháború a cukor ellen'szolgálják fel. Magas fogyasztása az üregek jól ismert megjelenése mellett közvetlenül összefügg az elhízással és más anyagcsere-betegségekkel, például a 2-es típusú cukorbetegséggel. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy az általunk bevitt mennyiséget ne haladja meg az 5% -ot a napi összes kalória mennyisége.