Fogyasztók espa; olek hajlandóak enni egy m-ben; s fenntartható sec; n OCU felmérés
2019 októbere és novembere között az OCU a BEUC, az Európai Fogyasztói Szövetségek Szervezetének más tagszervezeteivel együtt 11 országban végzett felmérést, hogy megvizsgálja az állampolgárok fenntartható ételekkel kapcsolatos fogyasztási szokásait. A spanyolországi eredmények összhangban vannak az európai szintű eredményekkel.
A fő eredmény az, hogy Spanyolországban a fogyasztók többsége hajlandó megváltoztatni étkezési szokásait. Ehhez azonban meg kell könnyíteniük a fenntartható élelmiszer-választást (ideértve a jobb címkézést, a megfizethető árakat, a jobb tájékoztatást és a nagyobb kínálatot).
A körülbelül két hónappal a Covid-19 kitörése előtt végzett felmérés azt mutatja, hogy a fogyasztók már a fenntarthatóbb lehetőségek választása felé hajlottak. Nehéz megjósolni, hogy az olyan trendek, mint az otthoni főzés, vagy a helyi ételek iránti megnövekedett kereslet tartósan fennmaradnak-e, de a politikai döntéshozóknak ezt figyelembe kell venniük, hogy erősebb és fenntarthatóbb élelmiszer-rendszerhez lehessen hozzájárulni.
Az élelmiszer az EU-ban a háztartási fogyasztás által okozott környezeti hatások fő oka, amelyet a lakhatás (különösen a fűtés) és a mobilitás követ (különösen a személygépkocsik használata).
Észlelés
A felmérésből arra lehet következtetni, hogy a fogyasztók hajlamosak alábecsülni saját étkezési szokásaik környezeti hatásait, bár általában van némi tudatosság az étkezési szokások hatásáról. 61% -uk nem hiszi, hogy étkezési szokásai negatívan befolyásolják a környezetet, és 26% -uk nem világos ebben.
Általánosságban a fogyasztók elsősorban a "fenntartható" kifejezésre gondolnak az alacsony környezeti hatás szinonimájaként, kerülik a peszticidek és GMO-k használatát, valamint a helyi ellátási láncokkal.
A fogyasztók több mint fele szerint a fenntarthatóság iránti aggodalom valamilyen (47%) vagy nagyon (24%) hatással van étkezési szokásaira. Az ár, az információk hiánya, a fenntarthatóbb étkezési lehetőségek azonosításának nehézségei a címkézés és korlátozott hozzáférhetőségük miatt a fenntartható étkezés legfőbb észlelt akadályai.
A szokások megváltozása
A fogyasztók kétharmada nyitott arra, hogy környezeti okokból megváltoztassa étkezési szokásait, és sokan kevesebbet akarnak otthon pazarolni, kevesebb szezonban vásárolnak gyümölcsöt és zöldséget, és több növényi ételt fogyasztanak. Ugyanakkor a tejfogyasztás csökkentése vagy több pénz elköltése a fenntarthatóan előállított élelmiszerekre nagyobb kihívást jelent a fogyasztók számára.
A fogyasztók több mint fele (62%) hajlandó főleg szezonális gyümölcsöt és zöldséget vásárolni. Széles körben elterjedt a hajlandóság kevesebb otthoni élelmiszer-pazarlásra (67%).
Csak minden ötödik fogyasztó állítja, hogy hajlandó több pénzt költeni fenntartható élelmiszerekre.
Kicsit nagyobb a hajlandóság arra, hogy több pénzt költsünk élelmiszerekre, hogy a gazdák tisztességesebb jövedelmet szerezhessenek munkájukból (32%).
A tejtermékek bevitelének csökkentése a fogyasztók számára még nagyobb kihívást jelent. A megkérdezettek legfeljebb 55% -a állítja, hogy nem hajlandó csökkenteni a tejtermékeket (csak 20% hajlandó erre).