Fogyni való étel és egyéb hamis csodák Salud La Revista; Heti lista
Mi az étel funkciója?
Az élelmiszer tápanyag-szállítóként működik. Az emésztőrendszer felelős azért, hogy ezek a tápanyagok felszabaduljanak az élelmiszer-mátrixból, hogy a belek felszívják őket. Sejtjeinkbe kerülve a tápanyagok számos biológiai folyamatban vesznek részt, amelyek lehetővé teszik megfelelő működésüket.
OLVASSA EL IS
C. Tangana elindítja az "Egyél meg egészben" elnevezést, megerősítve, hogy semmi sem lesz többé a régi | Kultúra
Hoaxok, vírusok és cenzúra: A Wikipedia 20 évét ünnepli új kihívásokkal szembesülve Tehetség
Néhányukat megemlítve a B-vitaminok, a magnézium vagy a cink hozzájárulnak a sejtjeinkben lejátszódó biokémiai reakciókhoz. A C- és E-vitamin antioxidánsok, amelyek megvédik őket az oxidatív károsodásoktól. A vas elengedhetetlen ahhoz, hogy a hemoglobin oxigént szállítson a vérben. És így egy végtelen lista.
Ha például a népszerű C-vitaminra összpontosítunk, funkciói következtében hozzájárul az idegrendszer, az immunrendszer működéséhez és az energia-anyagcseréhez. Amit a C-vitamin nem tesz, függetlenül attól, hogy antioxidáns, az az öregedés vagy a megfázás megelőzése.
Az élelmiszer és a betegség közvetlen kapcsolata
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az egészségtelen étrend a nem fertőző betegségek alapvető kockázati tényezője, amely a világon a halálesetek 70% -áért felelős. A négy leggyakoribb NCD a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a cukorbetegség és a légzőszervi betegségek.
2017-ben egy metaanalízis arra a következtetésre jutott, hogy a zöldség, gyümölcs, dió és hal fogyasztásának növelése csökkenti a halálozás kockázatát. Egy másik 2019-es felülvizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a mediterrán étrend étkezési szokása hosszú távon ajánlható a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére. A mediterrán étrend egyébként jótékony hatást mutatott a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is.
A dolog ezzel nem ér véget. A World Cancer Research Foundation (WCRF) 2018-as jelentésében azt tükrözte, hogy jelentős bizonyíték van arra, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék (teljes kiőrlésű gabona), a rostot tartalmazó élelmiszerek és a tejtermékek csökkentik a vastagbélrák kockázatát. Ugyanígy összefüggésben áll a zöldségek, zöldségek és gyümölcsök magas bevitelével, alacsonyabb a különböző típusú rákok kockázatával, amelyek befolyásolják a légzőrendszert és az emésztőrendszer felső részét.
A testtömeg tekintetében a WCRF azt mondja nekünk, hogy "az étkezési rosttal rendelkező élelmiszerek fogyasztása valószínűleg véd a súlygyarapodás, a túlsúly és az elhízás ellen". A bizonyítékok áttekintése után ugyanarra a következtetésre jutottak a „mediterrán típusú” étkezési szokásokkal kapcsolatban.