Fogyókúra krónikus stressz ellen - Kuba a News-ban
írta: Alberto Quirantes Hernández
A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!
Tartós stresszes helyzetben a test tartalékai elfogynak.
A stressz a test fiziológiai reakciója. Különböző védelmi mechanizmusok vesznek részt a fenyegetésnek vagy a megnövekedett keresletnek vélt helyzet kezelésében. Testünk így reagál egy kihívásra.
A TEST ÉS A KRÓNIKUS STRESSZ
A negatív krónikus stressz meghaladja a test által fenntartott egyensúlyt egy bizonyos helyzet előtt. Ez többek között a fáradtság és a szorongás, ingerlékenység, harag, lehangoltság, szomorúság, apátia, közöny, érzelmi instabilitás oka lehet. Ennek a helyzetnek a fenntartása fizikai tényezők megjelenését okozhatja a megnövekedett energiafelhasználás, a nagyobb cselekvési sebesség, a szükségesnél kevesebb pihenés és az ebből következő erők kimerülése miatt. A test tartalékai elfogynak.
Nem szabad enni ...
A stressz csökkentése érdekében kerülje a feldolgozott és finomított ételeket, például a fehér lisztet, a fehér cukrot, az üdítőket és általában a gyorsételeket. Ezen ételek elkerülésének gondolata a stabil vércukorszint fenntartása, köszönhetően a lassan égő ételek fogyasztásának, amelyek összetett szénhidrátokból állnak.
A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása stabilan tartja a vércukorszintet. A feldolgozott és finomított ételek miatti ingadozások a krónikus stressz fő okozói, gyulladást okoznak a szervezetben, és hozzájárulnak a stresszhez is.
ÉTEL A STRESSZ ELLEN
A mentális jólét tökéletes kombinációját 5 alapösszetevő foglalja össze: triptofán, B-komplex vitaminok, komplex szénhidrátok, omega 3, 6 és 9, minőségi fehérjék, a probiotikus ételek elfelejtése nélkül.
A triptofán szerotoninná alakul át, amely neurotranszmitter, amely csillapítja a stresszt és enyhíti a szorongást. A szerotonin egy boldogsághormonként ismert neurotranszmitter. Bár ez a vegyi anyag az agyban és a belekben termelődik, vannak olyan ételek, amelyek hozzájárulnak a szerotonin szintjének növeléséhez a testünkben, például olajos halak, hüvelyesek, diófélék és teljes kiőrlésű gabonák. Magnéziumban gazdag összetételük miatt a legtöbb esetben erőteljes anti-stressz szerek. A tej és a banán a teljes kiőrlésű tésztához hasonlóan növeli a szerotonin termelését, elősegíti a pihenést és a jobb hangulatot. Ezenkívül lehetővé teszik, hogy a triptofán gond nélkül eljusson az agyba a szerotonin előállítása érdekében.
Az asztalunkon sem hiányozhat antioxidánsok mennyisége, és ehhez elengedhetetlen az A, C és E vitamin bevitele a szokásos étrendbe. A polifenolok a vérkeringés elősegítésével nyugtató hatást fejtenek ki testünkre. Ezért igyon zöld teát és fogyasszon étcsokoládét.
A narancs, a spenót, a levél és a méz pihentető lé
A kontrasztos ízek amellett, hogy kiválóan alkalmasak a stressz leküzdésére, különlegessé és kellemesé teszik az italt. C-vitamin, vas, kálium, nagy mennyiségű ásványi anyag és a saláta nyugtató hatása.
Elkészítéséhez 2 közepes narancs, 5 spenótlevél, 5 saláta levél és 1 evőkanál méz kell. Először a narancsot, a salátalevelet és a spenótlevelet meg kell mosni, meg kell hámozni, levágni és mindent a turmixgépbe tenni.
Ezután mindent nagy sebességgel felverünk, és… megnyugtató és tápláló gyümölcslé készen áll!
MÁS stresszellenes recept
Anélkül, hogy megfeledkeznénk a hárs főzésének klasszikus receptjéről, amelyet a növény három evőkanálnyi levelével készítettek, hozzáadva egy csésze forró vízhez, és naponta egyszer inni, miután lehűlt, vannak összetettebb receptek, de nagyon hatékonyak a stressz ellen.
BROCCOLI TORTILLA
Ebéd az energia egészséges visszanyerésére.
- 2 csésze brokkoli, főzve és apróra vágva.
- 1 közepes hagyma.
- 2 vagy 3 gerezd fokhagyma.
- 1 piros kaliforniai paprika.
- Bors ízlés szerint.
- 1 evőkanál olívaolaj, lehetőleg extra szűz.
- Csipet só, opcionális.
- Apróra vágjuk és együtt főzzük a hagymát, a fokhagymát és a paprikát, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Helyezzük át egy megfelelő edénybe, adjuk hozzá a brokkolit és tartalékoljuk.
- Egy másik tálba tegye az enyhén felvert tojásokat és zöldségeket. Fűszerezzük és keverjük.
- Melegítsük fel az olívaolajat a serpenyőben, majd öntsük bele a készítményt.
- Spatulával nyomja meg a széleit.
- Főzzük közepes lángon mindkét oldalon körülbelül 6 percig.
Helyezzen egy nagyobb átmérőjű fedelet az edényre, gyors mozdulattal fordítsa meg, és csúsztassa vissza a tortillát a serpenyőbe, hogy mindkét oldalán jól főzhessen. A lapáttal ismét kerekítse a széleit. Főzzük még 10 percig. Tálaljuk melegen vagy hidegen salátával.