Fogyókúrák és üres kalóriák VIU
Az élelmiszer-korlátozás egy ördögi kör, amely rohamosan vezet és vissza a korlátozáshoz. Úgy tűnik azonban, hogy sok diéta ösztönzi az élelmiszer-korlátozást és a kalóriakontrollt. Ezek a diéták nemcsak fenntarthatatlanok, hanem közvetetten/akaratlanul is ösztönzik a falatot. Az emberek csökkentik a kalóriákat, végül éhesek és végül lebontják. Kutatások kimutatták, hogy egy kis figyelem az egészséges étkezési szokásokkal együtt segíthet a fogyásban, ugyanakkor megakadályozhatja a falatot. A fogyás szempontjából fontos, hogy mennyi kalóriát eszel. Ha több kalóriát éget el, mint amennyit a fizikai aktivitás elfogyaszt, a test más kalóriákat keres fel, amelyek energiát elégetnek, felhasználva a test zsírraktárainak kalóriáit, és ezzel serkenti a fogyást.
A probléma akkor jelenik meg, amikor "üres kalóriákat" fogyaszt; vagyis magas energiájú, de alacsony tápértékű ételek. Ezek az ételek magukban foglalják a gyorsételeket és a magas zsír- és/vagy cukortartalmú ételeket, például fagylaltot vagy szalonnát. Az Egyesült Államokban a napi kalóriák több mint 11 százaléka gyorséttermekből származik, és naponta átlagosan 336 kalóriát fogyasztanak cukros italokban. Vagyis 2000 kalória zöldség és fehérje formájában zsír nélkül egészen más eredményt ad, mint egy nagy gyorséttermi hamburger 2000 kalóriája. Másrészt a legveszélyesebb üres kalóriák nem az önként fogyasztott üdítők és hamburgerek, hanem azok, amelyek elhitetik velük, hogy egészségesek. A reggeli muffinok és a feldolgozott gabonapelyhek egészségesnek tűnnek, de többnyire üresek.