Fokhagymaleves, az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb leves; DIA Blog
A tél beköszöntével az alacsony hőmérséklet ellen a legmegfelelőbb módszer egy nagyon forró leves fogyasztása. A spanyol konyha széles körű húsleves lehetőséget kínál, de talán ez a fokhagymaleves vagy a kasztíliai leves, amely az egyik leghagyományosabb. A tálalási hőmérséklet miatt azonnal felmelegszik, és egyszerű összetevőinek (víz vagy húsleves, elavult kenyér, paprika, babérlevél, fokhagyma, olívaolaj és buggyantott tojás) köszönhetően bármikor elkészítheti otthon. szeretnék anélkül, hogy sokat költenének.
Szeretne többet tudni erről az ételről? Megmondjuk
Ez recept Kasztília vidékéről származik, ezért "Sopa Castellana" -nak is hívják, és ahol ma is rendszeresen fogyasztják.
Noha eredete nem datálható, de ismert, hogy évszázadok óta része volt a legszegényebb társadalmi osztályok étrendjének, ezért összetevői annyira alapvetőek és olcsók, valamint energikusak, mint az erő megőrzésére. munkanapok a terepen. Ezekben az években hajnalban megitt kávéval reggeliztek, és pár óra múlva, hogy visszanyerje az erőt, fokhagymalevest fogyasztottak, általában egy vagy két tojással, amelyet a leves melege főzött.
Az idő múlásával a fokhagymaleves nem volt kizárólagos a legszerényebb családok számára, hogy az egyik edények legszimbolikusabb a gasztronómia hagyományos spanyol. Valójában ma is nagyon gyakori, hogy húsvétkor vagy mozgalmas éjszakák után egy jó fokhagymalevest fogyasztanak.