Fokhagymás kenyér (ketogén változat) Barriga Sana

ketogén

Nuria Pons - Dietetikus és táplálkozási edző

Azt hiszem, a receptek szerzőségéről már korábban is beszéltünk, de időről időre szívesen emlékszem rá. A recepteknek általában nincs tulajdonosuk ... rendkívül nehéz valakinek kitalálni egy teljes receptet, mert a konyha szinte minden alapja (még a leginnovatívabb is) már megvan. A másik dolog az, hogy mindegyik alkalmazkodik az ízléséhez és az elkészítésük módjához, amelyet különböző módon találnak meg vagy tanulnak meg. Emlékszem, egyik nap azt hallottam, hogy Dabiz Muñoz azt mondta, hogy a felügyelete nélkül egy hónapnál tovább nem engedhetett, hogy a csoportjában egyetlen étterem is működjön, mert a receptjét a szakácsok apró kezdeményezései fokozatosan megváltoztatták, és végül valami egészen más, mint amit kitalált. Lehetséges, hogy sok olyan étel mellett történt, amelyet jelenleg főzünk, mindegyik elkészíti a gazpacho-ját, a paelláját, a lencséjét, a krokettjét ... Nincs recept senkinek.