Foltos tőkehal, fehér hal - Új vállalkozók képzése

Feladta Abraham Pineda, 2015. február 12., 01:13

foltos

Ez a gádidos család fehér hala, amelynek súlya 10 kg lehet. Teste hosszú és karcsú, barna, a háta pedig világoszöld. Kiemelkedő állkapcsuk van, a felső állkapocs kisebb, mint az alsó.

Morfológiája miatt azt mondják, hogy hasonlít a tőkehalra, de megkülönböztethető, mert a foltos tőkéből hiányzik az az áll, amely a legtöbb gádidát jellemzi.

Általában kis csoportokban élnek sziklás fenekeken, ahol védettnek érzik magukat. Bár a legfiatalabb példányok homokos fenekeken teszik ezt. Csak a tenyészidőszakban (január-június), amikor nagy csoportokat alkot. Kis halakkal, rákokkal és lábasfejűekkel táplálkozik.

Bár ez egy olyan hal, amelyre nem jellemző a tartósítása, ízletes húsáért és azért, mert a csontjai könnyen eltávolíthatók, megbecsülik. Nagyon sokféle kulináris technikát ismer, grillezve, papillotában, főzve stb.

Elhelyezkedése a Vizcayai-öbölben, valamint az Atlanti-óceán északi és keleti részén gyakori.

Gadidok:

A gadiformok rendjébe olyan halak nagy része tartozik, amelyeket - különösen az északi féltekén - nagy gazdasági jelentőségűnek tartanak élelmiszer-felhasználásra.

Általában puha sugarú, ritkán tüskés uszonyaik vannak, és néha súlyzók vannak az állon.

Az összes gadid megtalálható a tengervizekben, kissé hidegtől a sarkig, és legtöbbjük az Atlanti-óceán északi részén található.