Food News Latam - Avansya, a Cargill és a DSM új közös vállalkozása
A Cargill-DSM közös vállalkozás, Avansya, megkezdődik a stevia édesítőszer kereskedelmi gyártása EverSweet ™, mivel a fogyasztók egyre több, kevesebb kalóriát tartalmazó ételt és italt követelnek. A Nebraskában, Blairben található új fermentációs létesítmény fenntartható módon előállítja a kalóriamentes édesítőszert.
Mivel a fogyasztók továbbra is figyelik a kalóriabevitelüket, és igyekeznek egészségesebb életmódot folytatni, az élelmiszer- és italgyártóknak nagyszerű ízű, kalóriatartalmú édesítőszerekre van szükségük e célok eléréséhez. Ennek az igénynek a kielégítésére, Avansya, a Cargill és a Royal DSM közös vállalkozása megkezdte a gyártást az Egyesült Államokban a stevia édesítőszerek első kereskedelmi szintű fermentációs létesítményében. A létesítmény gyártja az EverSweet ™, kalóriamentes, nem mesterséges stevia édesítőszert.
Az 50 millió dolláros erjesztő létesítmény a Nebraska állambeli Blairben található, és a Cargill üzemelteti. Nagyon áhított, édes ízű molekulákat állít elő, mint pl Reb M Y Reb D az EverSweet létrehozásához használták, és az élelmiszer- és italgyártóknak még skálázhatóbb, fenntarthatóbb és olcsóbb megoldást kínál, mintha ezeket a molekulákat közvetlenül a stevia levélből vonták volna ki. Az erjesztéssel előállított nagy intenzitású édesítőszerek piaca 2025-re várhatóan meghaladja a 3 milliárd dollárt.
A megnyitón Mike Wagner, a Cargill ügyvezető igazgatója és az Avansya igazgatótanácsának elnöke elmondta: „A Cargill Blair campuson ennek az első fajta stevia édesítőszer-fermentációs létesítménynek az építése megerősíti elkötelezettségünket, hogy segítsünk az élelmiszerek és italok gyártóinak az egyre növekvő mértékben a fogyasztók igénye nagyszerű ízű, kalóriatartalmú termékekre, amelyek megfelelnek étrendi igényeiknek és céljaiknak. Ez megerősíti elkötelezettségünket az üzleti közösség megerősítése iránt, és Nebraskát a biotechnológia mekkájává teszi. ".