Nagyon gyorsan eszünk, és egyáltalán nem élvezzük az ízeket és az ételeket »
A "Boldog húsevő" szerzői megerősítik, hogy a hús nagyon egészséges
@SetienMonica MADRID Frissítve: 2017.12.04. 09: 39h
Kapcsolódó hírek
David Ruipérez és Carmen Cardoso írt egy könyvet, amely sokakat botrányossá tesz. A "boldog húsevő" (arcopress, 2016) bevált tanulmányokon alapul, és olyan mítoszokat tár fel, mint például, hogy a hús rossz, vagy hogy a baromfi és különösen a csirke hormonális. Azt állítják, hogy egészséges étrendet folytathat anélkül, hogy feladná a termék fogyasztását.
-A hús jó?
-Sem jó, sem rossz. Hús nélkül is lehet élni, főleg ötéves kortól, de több tényezőtől függően jó vagy rossz lesz. Ha monopolizálja az étrendet, az azt jelenti, hogy kizár más ételeket, így károsabb lesz, mint bármi más. Ennek a diétatípusnak természetesen következményei lesznek, de a hús a megfelelő mértékében nem rossz. A probléma gyakran az, hogy az ételek tekintetében pontos válaszokat keresnek, de a táplálkozás nem egzakt tudomány, mert minden ember más és más.
-A kolbásznak része-e az étrendünknek?
-Spanyolországban történelmi kapcsolatunk van a kolbásszal. Ehhez járul, hogy évek óta "könnyű" vacsorának tekintik őket, de nem jó visszaélni velük sem, bár világosan meg kell különböztetnünk a sok zsírt tartalmazó chorizot és az ibériai sonkát. Jobb, ha egy kicsit megvakarod a zsebed, és makkból táplált ibériai sonkát veszel. Egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek a koleszterin szabályozásában. Mindenesetre soha nem tiltanám a felvágottak fogyasztását, de a mértékletességet javasolnám. Természetesen nem ugyanaz, ha szendvicset adunk egy mozgó gyermeknek, mint főételként megenni. Mindenekelőtt a józan észt kell használnod. Tudja meg, mi jó érzés, és vigyázzon egészségére.
-De a WHO egyáltalán nem javasolja őket.
-Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a vörös húst (marha-, bárány- vagy sertéshús) helyezte a figyelem középpontjába, mivel túlzott fogyasztását összekapcsolta bizonyos ráktípusok, különösen a vastagbél és a rák kialakulásának lehetőségével, és a nemzetközi szervezet szakértői azt állították, hogy a a daganatok és a hús még egyértelműbb az úgynevezett "feldolgozott húsnak", vagyis abban, amelyet sózási, pácolási, erjesztési vagy füstölési folyamatok révén alakítottak át más rendszerek között annak érdekében, hogy fokozzák az ízét vagy javítsák az állagmegőrzést. Ebben a csoportban mindenféle kolbász, kolbász, rántott, sózott marhahús, sonka ...
Az interneten a hormonális és transzgénikus állatokról, az eredetmegjelölések ismeretének hiányáról, a médiában megjelenő információk polarizációjáról és más tényezőkről szóló egészségügyi figyelmeztetések, például az őrült tehenek vagy a madárinfluenza, az internetet megterhelő álhírek és városi legendák, az eredetmegjelölések ismeretének hiánya, a médiában megjelenő információk polarizációja és egyéb tényezők a fogyasztói zavartságra