Főtt, sült, buggyantott tojás, fürj és más egészségügyi válaszok kalóriái
A tojás kétségtelenül az egyik legvitatottabb étel étrendünkben. Egy hét múlva megtudtuk, hogy tojást kell ennünk, mert ezek jót tesznek az egészségünknek. Néhány nap eltelt, majd felmerül a kutatás, amely a tojás szívre gyakorolt számos kockázatáról szól. És kinek van igaza?
Az igazság az, hogy a tojás rendkívül tápláló és egészséges étel, és az étrend része lehet, mindaddig, amíg mértékkel fogyasztják. És hacsak nincs orvosi ajánlása a tojásfogyasztás elkerülésére, a heti néhány egység nem okoz kárt.
Nyilvánvaló, hogy figyelembe kell vennünk a tojás elkészítésének módját, mivel egyes receptek kalóriatartalmú és egészségtelen összetevőket igényelnek. Példa erre a hagyományos tükörtojás, amely amellett, hogy csaknem kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint egy főtt tojás, még mindig sütés közben olajat tölt fel. Ezért ugyanolyan fontos, mint figyelni az elfogyasztott tojás mennyiségére, figyelembe kell venni az elkészítés módját és a tojást tartalmazó ételek kísérőit is.
De tudom, hogy csak a sült tojásnak van a legtöbb kalóriája? És a buggyantott tojás és az omlett? Ezt látjuk hamarosan, amellett, hogy ismerjük a tojásban lévő kalóriákat a brazilok által leginkább fogyasztott típusok szerint.
Az oldal tartalma
A tojás segít a fogyásban
A tojásnak nincsenek olyan "szuper" összetevői, amelyek miatt lefogy vagy zsíréget, de magas fehérjetartalma hozzájárul az emésztési idő növeléséhez és a teltségérzet meghosszabbításához. A kutatások szerint azok az emberek, akik reggelire fogyasztják a tojást, kevesebb kalóriát fogyasztanak a nap folyamán, mint azok, akik inkább az első étkezéskor fogyasztanak szénhidrátot.
Ez nem azt jelenti, hogy a tojást tetszés szerint kell fogyasztania, mert végül is jó mennyiségű kalóriát és zsírt tartalmaz. A javaslat az, hogy egyszerre legfeljebb egy egységet fogyasszon, és mindig azt a készítményt válassza, amelyik a legkevésbé növeli a tojás kalóriáit, például főtt vagy egyszerű omlett.
De a tojás nem növeli a koleszterint?
A tojással a mai napig az egyik legnagyobb probléma a koleszterin mennyisége volt. Szakértők szerint a tojásban lévő koleszterin rövid időn belül az elfogyasztás után automatikusan növeli a koleszterinszintet a véráramban. Jelenleg azonban sok szakértő azt állította, hogy nem pontosan a testünk működik.
Számos szakértő szerint, bár a petesejt valóban tartalmaz megfelelő mennyiségű koleszterint - egységenként 224 mg -, ez a koleszterin nem feltétlenül növeli a véráram koleszterinszintjét. A testünk ugyanis az erekben keringő koleszterin nagy részét termeli, és ha több koleszterinnel látja el, akkor egyszerűen csökkenti saját élelmiszertermelését.
Más szavakkal, ha tojást eszel, akkor a koleszterinszintje nem változhat, mert a véredben lévő tápanyagok jelenlétére a tested kevesebb koleszterint termelhet.
Nyilvánvaló, hogy van egy korlát a koleszterin mennyiségére, amelyet a test képes felhasználni különböző funkcióihoz, ami azt jelenti, hogy ha túlzott mértékben elfogyasztja a tojást, a felesleges koleszterinszint marad a véráramában, és kockázatot jelenthet a szív- és érrendszerére nézve.
Táplálkozási tulajdonságok
A tojás az egyik legtáplálóbb étel, amely rendelkezésünkre áll, és kiváló állati eredetű fehérjeforrás is. Egyetlen tojás 6 gramm fehérjét ad, amelynek nagy része a fehérben koncentrálódik.
A tojás fő tápanyagai:
- Kalcium (a tápanyag 90% -a a sárgájában található);
- Kolin (nélkülözhetetlen tápanyag az agy számára);
- A-vitamin;
- D-vitamin;
- E-vitamin;
- Mérkőzés;
- Lutein és zeaxanthin (antioxidánsok).
Egy közepes méretű tojás (60 g) 6 gramm teljes zsírt tartalmaz, amelyből 2 gramm telített.
Tojás előnyei
A tojás mellett kiváló táplálék azoknak, akik a testépítést gyakorolják, mivel hozzájárul az izomtömeg kialakulásához, más egészségügyi előnyökkel is jár. Lássunk néhányat közülük:
- Javítja a szem egészségét (az A-vitamin jelenléte miatt);
- Megőrzi a csonttömeget (a foszfornak és a D-vitaminnak köszönhetően);
- Javítja az agy működését, javítja a memóriát;
- Jó terhes nők számára, mivel fontos tápanyagokat biztosít a magzat kialakulásához, például folsavat és kolint;
- Csökkenti a gyulladást (az Omega 3 jelenléte miatt).