Főzd meg a brokkolit három percig, és a legjobb - Diario de Gastronomía konyha, bor, gasztronómia és
A + brokkoli egyesület, amelyet a brokkoli fogyasztásának elősegítésére hoztak létre, az alábbi ajánlásokat kínálja annak érdekében, hogy a legjobbat hozza ki ebből a zöldségből.
"Három perc főzés forrásban lévő sós vízben, majd frissítse fel a virágot brokkoli jeges vízben, hogy csökkentse a főzést ”- ajánlotta ezt a zöldséget főzni a megfelelő pontján Juan Antonio Pellicer séf a közelmúltban brokkoli kóstolóra adta a résztvevőket, amelyet a murciai Saavedra Fajardo piacon tartottak.
Elősegíti az egyesület + Brokkoli, A kóstolón több mint 2000 tapast kínáltak különféle készítményekkel, köztük a „brokkolit tempurában”, „kaviármártással”, „romescu mártással” vagy „chorizóval és sonkával”.
Ezenkívül Murcia régió 15 étterme csatlakozott ehhez a kezdeményezéshez, és brokkolival ellátott kulináris javaslatokat kínált, amelyek holnapig, március 24-ig, vasárnapig élvezhetők a „Gondolkodó éttermek” gasztronómiai napokon. Összesen 35 híres séf csatlakozott Spanyolország egész területéről, köztük Rodrigo de la Calle, Fernando del Cerro, Sergio Bastard és a murci Pablo González-Conejero.
Brokkoli vásárlása és főzése
+A brokkoli, a brokkoli fogyasztásának népszerűsítésére létrehozott egyesület a következő ajánlásokat kínálja a zöldség legjobb kihasználása érdekében:
A vásárlás
A brokkolinak mélyzöld színűnek kell lennie. Ha frissen akarja vásárolni, ne feledje, hogy amikor sárgulni kezd, azt jelzi, hogy vitaminokat és ásványi anyagokat veszített. Fagyasztott brokkoli esetén vigye át izoterm zacskókba, hogy megőrizze a hideg láncot a forrástól az otthonáig, és így megőrizze minden tulajdonságát.