Főzés és fűszerezés során? Olíva- vagy napraforgóolaj

Spanyolországban nagyon gyakori mindkettő megtalálása napraforgóolaj Mit olivaolaj. A második felár miatt sokan többet használnak napraforgót, főleg sütéskor, mert az olajsütő betöltéséhez sok olajra van szükség.

Most, ha a házban lévő kicsik (és a miénk) egészségére gondolunk, amikor a főzésről és az öltözködésről van szó, mi a jobb? Olívaolaj vagy napraforgóolaj?

Sütéshez jobb az olívaolaj

Annak megállapításához, hogy melyik olaj a legjobb sütés közben, fontos tudni, hogy az olaj mekkora hőmérsékletet érhet el anélkül, hogy romlana (vagy a lehető legkevésbé mérgező lenne). A olivaolaj ellenáll a hőmérsékletnek 210 ° C-ig, ami meghaladja a sütéshez általában használt hőmérsékletet (az ételeket általában 150 és 190ºC között sütik).

---