Főzés technikái az egészséges és könnyű konyhához
A mai konyhában vannak bizonyos főzési technikák az egészséges és könnyű konyhához, amelyek segítenek a kalóriák kiküszöbölésében és a tápanyagok megszerzésében a menükben. Itt vannak főzési tippek és a legmegfelelőbb technikák kiválasztása napidíj és könnyű konyha.
Ne egyél sültet
Bár tompán hangzik, az az igazság, hogy a sült ételek általában magas zsírtartalommal rendelkeznek az ételekben. Ezenkívül a sült ételekben az olaj túlzott felmelegedése (például peroxidok és szabad gyökök) és a növényi maradványok (például rákkeltő akrilamid) égése miatt káros anyagok vannak.
Grillezett
Ez az egészséges és könnyű konyha klasszikus főzési technikája, amelyet leginkább a diéták során használnak. A Vas Olajat is használ, de sokkal kevesebbet, mint a sütés. Ezenkívül, ha tapadásgátló rácsot vagy serpenyőt és egy speciális konyhai kefét (vagy spray-t) használunk felületének enyhe nedvesítésére, az olaj használata még kevesebb. Tökéletesen elkészíthetünk egy grillezett steaket kevesebb, mint fél evőkanál olajjal.
Próbálja ki a receptünket Törökország vagy csirke szója és gyömbérrel.
Egy serpenyőben vagy wokban párolt
Az apróra vágott zöldségeket nagyon kevés olajjal megdinsztelhetjük nonstick serpenyőben vagy wokban. Kényelmes a serpenyőt vagy a wokot gyakran mozgatni, hogy az étel levegőztesse és megőrizze textúráját. Itt láthat néhányat Tippek a wok használatához a tökéletes keveréshez.
Próbálja ki a receptünket kelkáposzta sütés közben sütjük.
Főzés vízben
A főzés a vízben meglehetősen egészséges formája a felesleges kalóriák nélküli ételek elkészítésének, de a vízbe merülés több vitamin és ásványi anyag elvesztésével jár, mint a főzés egyéb formái, például a gőzölés. Természetesen bizonyos esetekben pótolhatatlan, akárcsak a hüvelyesek elkészítésénél. Ha van egy kukta vagy gyorsan, a korábbi befejezés mellett kevesebb a vitaminveszteség.