Főzés trükk, Hogyan lehet kihasználni a csontokat és a hal fejét La Masía Receptek

hogyan

Főzés trükk, hogy jó alapanyagot vagy hallevest kapjon. Megmagyarázzuk, hogyan lehet kihasználni a csontokat és a hal fejét

Gyakori, hogy sokszor elvetjük halfej és tüskék amikor nem kínálják őket a halárusban, ma azt javasoljuk, hogyan lehet felhasználni az előkészítéshez hal- vagy alapleves készítmények sokaságához, mint például szószok, krémek, levesek, rizs, ...

Hozzávalók (4 liter vízenként)

  • 1 kiló csont és halfej: A fehér halak (például szürke tőkehal, óceánfélék, tengeri sügér, bonito, vörös márna ...) és a sziklahalak (például tyúkok, skorpionhalak, csattanó, ...) és a kagyló belsőségei, mint például a fej, a lábak, ... használt.
  • Zöldségek: sárgarépa, póréhagyma és hagyma.
  • Fűszerek és aromás gyógynövények: petrezselyem, kakukkfű, bors, babérlevél, kapor, néhány csepp citrom, ...