Fricase Paceño → Bolíviai recept Unaricareceta

A La Paz fricase az reggeli aláírásos étel. Különösen azoknak, akik szeretik a chilit és a fűszereseket. A fricase receptje sertéshúsból, mote-ból és chuño-ból készül, mindig kenyérrel és locotóval együtt. Ez határozottan a csoda város emblémája. Tudom, hogy tetszeni fog ez a recept a fricasse készítéséhez.

Információ és táplálkozás

Konyha: Béke	készítmény: 30 perc
Adagok: 5 fő	Főzés: 2 óra
Kalóriák: 278 kcal	Teljes: 2 óra 30 perc

Hozzávalók

• 1 kg sertéshús
• 3 csésze chuño áztatva, hámozva
• 1 kiló főtt kukorica (tészta)
• 1 evőkanál őrölt só
• bors és fokhagyma
• 1 szál yerba buena
• sárga paprika (lehetőleg hüvelyben és nem porban)

Fűszerek

• 2 evőkanál őrölt kenyér
• 3 fokhagymagerezd, apróra vágva
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 1 liter vizet

---