Friss házi tészta ravioli túróval, nyári szarvasgombával - Receptek az ¡Escándalótól!
Otthon nagyon szeretjük a tésztát és ettük, mint általában Olaszországban, minden nap, bár azért, hogy ne legyen nehéz, igaz legalább egyszer egy héten ledob egy szép tányér tésztát. Ez a legtöbb sokoldalú, Úgy tűnik, hogy minden megfelel neki, és szinte végtelen típusú tészta is létezik, és akár otthon is elkészíthetjük, mint ezzel a recepttel.
Ezek Házi friss tészta ravioli túróval, nyári szarvasgombával hitelesek ... botrány! Minden olyan ízletes és étvágygerjesztő dolog, mint a friss tészta és a szarvasgomba luxus és a receptünkkel ezt is látni fogja nem bonyolult. Ha igaz, hogy minden tömeghez hasonlóan türelemre van szükségük, a tapasztalat mindig plusz, de Ha lépésről lépésre követi a rendelkezésünket, akkor biztosan finom tészta lesz.
Tekintettel a töltött Enyhe ízűeket választottam, amelyek nem elfedik a szarvasgomba aromáját, ezért a túró és karamellizált hagyma jól néz ki. Ugyanez van a szósz, Annak érdekében, hogy ne szüntesse meg a szarvasgomba vagy a házi tészta fontosságát, látni fogja, hogy egyszerűen egy hozzávalót használok, hogy egy kis tapintást adjak neki, és hogy a lédús az asztalra kerül.
Friss tésztával készítettem ezeket a házi készítésű friss tészta tortellinit, sertés pofival töltött mártással és a darált hússal és friss tésztával béchamel mártással. Természetesen, ha friss tésztával szeretnél kezdeni, akkor semmi jobb, mint egy olyan lasagnával, mint egy Spenót Lasagna, a hús lasagna bolognese, a növényi lasagna hullám tonhal és növényi lasagna.
Hozzávalók friss házi tészta raviolihoz túróval, nyári szarvasgombával:
- 320 gr durumbúza búzadara. Ha nem találja meg (általában a saját lisztet előállító pékségekben árulják), akkor helyettesítheti búzaliszttel, ez nem ugyanaz, de az eredmény is nagyon jó.
- 160 gr búzaliszt.
- 4 tojás L.
- 200 gr túró vagy ricotta sajt.
- 200 ml tejszín a főzéshez.
- 1 nyári szarvasgomba.
- A karamellizált hagyma:
- 400 gr hagyma (ne feledje, hogy a végeredmény a kezdeti tömeg 1/4-e lesz, tehát ez a recept körülbelül 100 gr karamellizált hagyma megszerzésére szolgál).
- 2 evőkanál barna cukor.
- 20 ml olívaolaj.
- 1 csipet só.
- 1 evőkanál modena balzsamecet (opcionális, hogy egy kicsit felgyorsítsuk a folyamatot és egy kis savi érzést kapjunk).